烤箱和微波炉都差不多，它们之间有什么本质区别么？

发布网友 发布时间：2022-02-23 15:39

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热心网友 时间：2022-02-23 17:09

在当今社会中，微波炉和烤箱相信已经成为各家庭主流的厨房家电，也深受很多美食爱好者的喜爱。虽然两者在外观上都是比较相似的，但还是有很多人是分不清楚它们之间的区别和用途。

当在搜索“烤箱 微波炉”关键词时，可以看到一大堆关于两者的区别、哪个更实用、能否彼此代替的疑问和讨论，可谓仁者见仁智者见智。那么烤箱和微波炉的区别有哪些呢？

1.加热原理不同

众所周知，微波炉和烤箱都是可以用于食物加热的，但是两者之间的加热原理有着本质的不同。

微波炉是通过电转化为微波，这种微波是一种高频率的电磁波，利用内部的磁控管将电能转化为微波来穿透食物，使至食物内部的分子之间相互碰撞摩擦来产生大量热量，从而达到加热食物的目的。

而烤箱使用的是传统的加热方式，烤箱利用其自身的发热器件（如电热丝、陶瓷电热、天然气燃烧等）通过对流、热辐射方式烘烤食物外表，由外及内加工食物，但缺点是如果单纯用来加热食物的话加热速度要比微波炉慢上不少。

2.使用情景与场所也不一样

受限于微波炉是利用电磁波使食物内部分子进行运动摩擦这种加热方式，因此微波炉在日常中都是用于加热饭菜多。

虽然现在也有很多微波炉有烧烤、解冻等其他额外功能，但本质上依然是通过电磁波刺激食物中的分子摩擦来加热的，很难做出美味的烤鸡或者蛋糕等，所以其最本质的功能就是热饭。

如果你是上班族的话，那么微波炉就可以帮你把饭弄热。在单位放个微波炉可以把便当热一下，早晨加热个面包牛奶也都可以。还有下班回到家可以热热剩菜，几分钟的时间就可以叮好。

而烤箱可以应用的场景就比微波炉要多很多了。烤箱是利用空气将热量传递给食物，加热时温度是由外到内，可以使食物更加外焦内嫩。

对于家庭来说非常适合用来做面包，做蛋糕等烘焙类食物。还有烤箱最大的杀手锏就是适合烧烤，用来烤鸡，烤鸡翅等等都是非常美味。

3.加热的食物味道与口感有区别

微波炉采用的电磁波加热虽然使得食物加热时间变得非常短，但是会导致食物水分大量流失，使得口感比较差。

如果你是加热包子或者米粉的话，加热后通常都会硬的不行，需要在加热时撒上一些水来防止食物变硬。

而烤箱由于原理的不同，能够最大程度地保留食物中的水分，吃起来会更加美味，还可以做多种菜式。

综上所述，由于微波炉与烤箱的加热原理和功能不一样，所以大家在购买需要根据自己家庭的需求来购买。

如果你是繁忙的上班族，需要频繁加热食物的微波炉是你的不二之选；相反如果你喜欢动手，喜欢去野餐或烘焙、烧烤的话，烤箱是你的最佳伴侣。

热心网友 时间：2022-02-23 18:27

可以这样理解，蒸烤箱是在烤箱的功能上加了蒸制功能，可以把它理解为蒸箱和烤箱的集合体，微波炉和前两者的工作原理不同，蒸烤箱其实可以替代前两者。
日常生活中，微波炉主要承担的是热菜功能，虽然一些高档微波炉可以做一些快手饭菜还有解冻和发酵，但是这些蒸烤箱功能都可以实现，烤箱主要是烤制食物，肉类、西点等等，蒸烤箱的烤制功能也都可以做。
此外，微波炉有微量辐射，对成年人虽然没什么影响，但是孕妇和儿童还是离得远一些比较好。微波炉热饭的口感也比较差。
价格方面蒸烤箱是比微波炉和单纯的小烤箱要高的。
选购蒸烤箱，除了功能和价格，还有三点比较重要的地方和大家分享一下，第一就是下加热管，很多消费者买的蒸烤箱不具备下加热管，烘焙效果就很差，另一点是能不能控制蒸汽，如果蒸汽不能控制，则容易出现蒸制效果湿腻，还有一点是蒸发器的材质，建议选购优质食品级不锈钢的蒸发器，确保食品健康。

热心网友 时间：2022-02-23 20:01

他们主要有以下三方面的差别。一、加热方式不同。一个是用发热管循环加热的，一个是用微波加热的，微波炉加热速度要快许多；二、使用方式不同。快热食品用微波炉，烘烤蛋糕、面包最好是用电烤箱。三、烘焙效果不同。用电烤箱烹饪的食品吃起来更可口些，用微波炉烹饪的食品口感要差些。

热心网友 时间：2022-02-23 21:53

烤箱和微波炉的本质区别有以下三点:

一、加热原理不同

微波炉是通过将电能转换成微波的形式，通过改变磁场来改变食物内部的分子极性，从而达到给食物加热或者变熟的目的，这个过程是由内而外的。

而电烤箱是将电能通过电热丝发热管转化成直接的热能，通过传统的物理升温的方式，直接将热能作用在食物表面，对食物进行烘烤至变熟，这个过程是由外而内的。

二、侧重人群

微波炉更讲求的是效率和快速加热，对于忙碌的上班族来说

烤箱由于其加热原理，注定不能快速的完成对食物加热的任务，但是当你需要精心烤制食物，给家人和朋友制作一款色香味俱全的美味料理时，烤箱就显得尤为重要了！

三、烹饪食物的效果

微波炉只能起到将食物快速加热的效果，但是对于食物本身的水份和营养成分的丧失会比较严重，很难将食物做得色香味俱全。

电烤箱则不会破坏食物原有风味和口感，可以更多的保证食物的水份和营养成分。

热心网友 时间：2022-02-24 00:01

烤箱和微波炉之间还是有很大的区别的。首先是加热原理不同：烤箱和微波炉最根本的区别就是加热原理，烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的，属于传统的加热方式，食物由外及里的传热，而微波炉是用微波来煮饭烧菜的，食物由里及外的传热，两种加热方式有着本质上的区别，一个是电热加热，一个是电磁波加热，因此造成了其烘烤效果的不同。还有一点是



侧重人群不同：微波炉更讲求的是效率和快速加热，对于忙碌的上班族来说，把需要加热的食物放进去，2分钟即可变热入口。而烤箱由于其加热原理，注定不能快速的完成对食物加热的任务，但是当你需要精心烤制食物，给家人和朋友制作一款色香味俱全的美味料理时，烤箱就显得尤为重要了。

热心网友 时间：2022-02-24 02:25

1、加热原理不同
　　电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟，这个过程是由内而外的。
　　2、烘焙效果不同
　　烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。
　　3、使用方式不同
　　虽然二者都是具有食物的加热功能，但是微波炉更加的注重快热，也就是说对于许多的上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是最好的，如果经常烘焙蛋糕，面包则选择电烤箱要更好一些。

热心网友 时间：2022-02-24 05:07

：加热原理不同，效果用途都不一样

烤箱利用加热管的热辐射进行加热，属于传统的加热方式，热量由食物外面传到里面。

微波炉则是利用微波令食物分子高速振动产生热量，热量由食物内部传至外面。一个是电热加热，另一个是电磁波加热，两种加热方式并不相同，这是烤箱与微波炉最根本的区别。

二：加热效果不同

微波炉利用微波令食物分子高速振动产生热量，在加热的同时，会使食物的水分和营养流失。虽然它加热速度很快，但食物也容易变干，完全没有软乎乎的感觉。

大容积的烤箱可轻松烤制各种美食，让爱不受*。精准温控至10度，轻松达到专业级烘焙效果。

三：侧重点不同

微波炉加热速度快，加热方便，因此微波炉主要用来快速翻热食物，能节省不少时间。

烤箱用来加热食物就不大适合，比微波炉多花时间不说，且耗电量大，只用来烘焙食物就好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食，都可以很好的做出来。 差不多就这些了，望采纳。

热心网友 时间：2022-02-24 08:05

1、加热原理不同

其实烤箱和微波炉根本的区别就是加热原理，据了解烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的，而且属于传统的加热方式，食物由外及里的传热，而微波炉是用微波来煮饭烧菜的，食物由里及外的传热，两种加热方式有着本质上的区别，一个是电热加热，一个是电磁波加热，因此造成了其烘烤效果的不同。

2、加热效果不同

还有微波炉的微波穿透食物时产生热能效应，在加热的同时，会使食物的水分和营养的流失加快。使用过微波炉的人应该都知道，用微波炉热东西快速方便。

烤箱用来烘焙食物，虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等，但是很难做出烤箱那么出色的烘焙效果，烤箱是由外及里的加热，所以食材靠近加热管的部分熟的很快。

3、侧重点不同

微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间。

烤箱用来加热食物一般会比微波炉多花一倍的时间，耗电量大，只用来烘焙食物就好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食。

热心网友 时间：2022-02-24 11:19

电烤箱和微波炉的区别 。

一、电烤箱和微波炉的区别之本身功能不同

首先电烤箱和微波炉它们的区别就是本身的功能是不一样的，电烤箱的作用就是烤制各种饼干和蛋糕等；而微波炉的功能就是可以将家里的剩菜剩饭放到里面加热，只要几分钟就能吃能热腾腾的饭菜。

二、电烤箱和微波炉的区别之额外功能

电烤箱可以为我们做一些 中式 菜的烧烤，比如烤肉和蔬菜只需要使用烤箱就可以，并且烤制出来的味道是很美味的；而微波炉可以放置消毒碗，或者加热消毒毛巾，加热后的毛巾不会出现异味，使用时间也会变长。

三、电烤箱和微波炉的区别之其他功能

电烤箱还有其他功能就是自带发酵档，适合面团的发酵，对于南方的家庭来说使用电烤箱做面包馒头是再好不过的选择；而微波炉是能简单的考个玉米、坚果和火腿肠等，但是微波炉烤的话火候不好掌握，容易烤糊。

　　以上就是关于电烤箱和微波炉的区别的相关内容，希望能对大家有帮助！

热心网友 时间：2022-02-24 14:51

烤箱和微波炉都是食物加热，但是它们还是有区别的，主要有一下几方面
一、烤箱与微波炉的加热原理不同
烤箱的工作原理：烤箱是利用电阻丝通电使其发热产生热能。
微波炉的工作原理：微波炉是将电能转化为微波，微波会使炉内空间充满均匀的温度。
2 烤箱与微波炉的烘焙效果不同
烤箱的加热方式可以保留食物中原有的水分及营养成分，烹制出的食物外酥里嫩
微波炉的主要功能是快速翻热，微波炉的微波穿透食物时产生热能效应，在加热的同时会使食物的水分及营养成分损失。
三、烤箱与微波炉的使用方式不同
烤箱用来加热食物时花费的时间比微波炉时间长，且耗电量也会多，烤箱主要是用来烘焙面包、蛋糕、披萨、烤肉等。烤箱的温度通常在50至250摄氏度范围内。
微波炉主要是用来快速加热食物，非常节省时间，具有简单快捷的特点。微波炉的功率范围通常是在500至1000瓦之间

热心网友 时间：2022-02-24 18:39

微波炉和烤箱的本质区别。

1、微波炉的功能就是热饭

如果你是上班一族，或者你需要早起上班，那么微波炉就可以帮你把饭弄热。在单位放个微波炉可以把便当热一下，早晨加热个面包牛奶也都可以。还有回家晚的上班族可以热热剩菜，5min叮的一声就好了。所以，热剩东西微波炉是它的强项，但不要热米饭馒头类，温度过高容易变硬，需要弄点水上去。

2、烤箱可以烤各种食物

明显的大作用就是烤各种饼干，蛋糕，比萨等美味，虽然有些东西其它工具也能做，但只是个替代品，不能调温度做出来的不会有烤箱的味道的；做一些菜式烧烤也可以，比如烤鱼烤大虾烤个茄子香菇什么的，都是可以用烤箱的。虽然说普通平底锅也能做，但终究味道和烤箱差的很多，而且可以用烤箱做烤地瓜和烤鸡，这可比外面烤的干净多了，吃的还放心。

3、烤箱和微波炉哪个实用就要看自己的需要了。如果喜欢烧烤食物，平时会做比萨、饼干、面包、蛋糕等，就可以选择烤箱了；如果平时时间很紧，不可能烧烤东西点，平时经常需要热热饭菜，那么微波炉是非常适合的。当然，如果条件好的话，可以把两种厨房家电都买下来，按需要来使用。

热心网友 时间：2022-02-24 22:43

烤箱的功能非常多，闲暇之余在家里烘焙蛋糕、小点心之类，烤肉也是非常方便，除此之外，烤箱其实还可以热菜，跟微波炉的功能有相似之处。有些朋友就会考虑直接买烤箱就会满足日常所需，对于厨房空间比较小的家庭来说还可以节省一部分空间。那么烤箱与微波炉有什么不同，二者能互相代替吗？接下来就来了解下烤箱与微波炉的不同之处吧。

一、烤箱与微波炉的加热原理不同
烤箱的工作原理：烤箱是利用电阻丝通电使其发热产生热能，通过热能的传递方式对事物由外至内均匀加热，从而实现食物外脆里酥的口感。
微波炉的工作原理：微波炉是将电能转化为微波，微波会使炉内空间充满均匀的温度，微波炉的功率越大，温度越高，加热食物的速度就会越快。

二、烤箱与微波炉的烘焙效果不同
烤箱的加热方式可以保留食物中原有的水分及营养成分，烹制出的食物外酥里嫩，比较适合东方人的口味。
微波炉的主要功能是快速翻热，微波炉的微波穿透食物时产生热能效应，在加热的同时会使食物的水分及营养成分损失。

三、烤箱与微波炉的使用方式不同
烤箱用来加热食物时花费的时间比微波炉时间长，且耗电量也会多，烤箱主要是用来烘焙面包、蛋糕、披萨、烤肉等。烤箱的温度通常在50至250摄氏度范围内。
微波炉主要是用来快速加热食物，非常节省时间，具有简单快捷的特点。微波炉的功率范围通常是在500至1000瓦之间。
看完上面的三点相信大家对烤箱与微波炉有深层的了解了，二者的主要区别就是这些，不同的加工方式会出现不同的效果，大家根据自己的实际使用情况来判断。希望能帮到大家。

热心网友 时间：2022-02-25 03:05

现在越来越多的人都爱使用电烤箱做个面包、糕点之类的，单从它的外表来看似乎很像微波炉，但实则上，二者是有很大的区别的，下面就让小编来教你如何辨别电烤箱和微波炉二者的区别。
　　作为同样可以加热食物的它们，有着太多的相似点，让人常常误以为二者功能差不多，买谁都一样。其实这种观点是错误的，电烤箱和微波炉在许多方面还是有着本质的区别的，根据烹饪需求的不同，需要选择相应的烹饪利器才能事半功倍。电烤箱和微波炉的区别到底有哪些呢？
　　
　　电烤箱效果图
　　区别1：加热原理不同
　　电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。
　　区别2：使用方式不同
　　虽然二者都是具有食物的加热功能，但是微波炉更加的注重快热，也就是说对于许多的上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是最好的，如果经常烘焙蛋糕，面包则选择电烤箱要更好一些。
　　
　　电烤箱效果图
　　区别3：烘焙效果不同
　　烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。
　　
　　微波炉效果图
　　以上就是小编为大家介绍的电烤箱和微波炉二者的区别了，如果还有什么需要了解的或是不懂的，可以前来关注齐装网

热心网友 时间：2022-02-25 07:43

1烘焙效果

电烤箱和微波炉的区别在烘焙食物上，有着很大的区别，电烤箱能做出美味可有，*人心的美食，在制作食物时，不会将食物原有的水分、营养完全丧失，同时还能保证食物的新鲜。而微波炉只是对食物重新加快翻热，达到一个方便快捷，速食的效果，在对食物重新加热的同时，食物的水分，营养将完全丧失。

2.加热原理

在加热原理上电烤箱和微波炉的区别差距很大。微波炉的加热原理：通电后，将电能转化为微波，炉内每个空间都会产生温度，微波功率越大，温度就越高，从而对食物加热也越快。电烤箱的加热原理：让电阻丝通电使其发热，从而产生热能，通过热能的传递方式对食物由外而内均匀加热，让食物达到外脆里酥的口感。

热心网友 时间：2022-02-25 12:37

日常家居生活中，我们常常会用到微波炉，柿君家现在好多微波炉都带有烧烤功能，这让想购买电烤箱的月半友迟疑不决。

其实，微波炉和电烤箱的区别还是很大的：加热原理、烘焙效果、侧重方面等都有一定区别的。下面就一起来了解下微波炉和电烤箱的区别吧!
烤箱和微波炉的区别

1、加热原理不同

电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。

微波炉的加热原理：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟，这个过程是由内而外的。

2烘焙效果不同

烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。

微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分会有所丧失。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。为了改变这一现状，柿君家最近的微波炉专门有了水箱的装置。
3、侧重方面不同

微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间，对于许多上班族来说，微波炉是最好的选择。另外，柿君提供的微波炉菜谱，采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。

烤箱用来加热食物就不大适合了，一般会比微波炉多花一倍的时间，耗电量大，只用来烘焙食物就好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食，都可以很好的做出来。
4、使用注意事项不同

微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料，可达到加热不能做到的满意效果。食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能微波。

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。但是柿君家的光波烤箱不用预热哦。
注意：为了大家的认知方便，以上的微波炉实际上指光波炉，光波炉是微波炉，但是微波炉却不是光波炉！

知道了这些区别，你就不用再为年货节到底买什么而犹豫了，毕竟尺有所短寸有所长，上格兰仕官方商城就对了。