烤箱和微波炉哪个更实用

发布网友 发布时间：2022-02-23 15:39

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热心网友 时间：2022-02-23 17:09

烤箱和微波炉哪个实用

1、微波炉的功能就是热饭：如果你是上班一族，或者你需要早起上班，那么微波炉就可以帮你把饭弄热。在单位放个微波炉可以把便当热一下，早晨加热个面包牛奶也都可以。还有回家晚的上班族可以热热剩菜，5min叮的一声就好了。所以，热剩东西微波炉是它的强项，但不要热米饭馒头类，温度过高容易变硬，需要弄点水上去。

2、烤箱可以烤各种食物：明显的大作用就是烤各种饼干，蛋糕，比萨等美味，虽然有些东西其它工具也能做，但只是个替代品，不能调温度做出来的不会有烤箱的味道的；做一些菜式烧烤也可以，比如烤鱼烤大虾烤个茄子香菇什么的，都是可以用烤箱的。虽然说普通平底锅也能做，但终究味道和烤箱差的很多，而且可以用烤箱做烤地瓜和烤鸡，这可比外面烤的干净多了，吃的还放心。

3、烤箱和微波炉哪个实用就要看自己的需要了。如果喜欢烧烤食物，平时会做比萨、饼干、面包、蛋糕等，就可以选择烤箱了；如果平时时间很紧，不可能烧烤东西点，平时经常需要热热饭菜，那么微波炉是非常适合的。当然，如果条件好的话，可以把两种厨房家电都买下来，按需要来使用。

现在家居生活中使用到的电器是越来越多了，微波炉和电烤箱坐在常用家电，很多人对于这两者之间的区别并不是很清楚，有的人说微波炉好，而有的人说电烤箱好。其实这两者都是烹饪和加盟的高工具，但是他们各自的是不一样的。接下来，我们来看看微波炉和电烤箱哪个实用？微波炉使用需要注意的问题都包括哪些？

微波炉和电烤箱哪个实用？

一、烤箱、微波炉加热原理对比

烤箱的加热原理是，让电阻丝（棒）通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理是，通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。

二、烤箱、微波炉加热食物口感对比

烤箱是通过加热管产生热量，通过热传递方式对食物由外而内加热，这样的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，适合东方人的口味，当然更可以烤许多西方美食。微波炉微波炉以微波振荡食物内部水分子，使得水分子高速运动相互撞击以产生热量加热食物。所以微波炉只能加热水分含量比较丰富的食物，适合快速翻热，而且加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重，比如加热馒头会让馒头变得非常干，而烤箱则能更多保留水分。微波炉在烹饪食物，色香味都不行。

三、烤箱、微波炉功能对比

烤箱除了翻热之外，还可以烤你喜欢的食物如肉类，薯类、玉米等，更有生活情趣的是，可以利用空余时间做蛋糕、做pizza、做曲奇、做饼干、做蛋挞……实在太多了，所以说烤箱更擅长烹饪、烘焙。合适人群：烧烤的FANS。可应用专业的烤箱做蛋糕、肉类等各种美食。

微波炉使用需要注意的问题都包括哪些？

一、选择适当的容器加热食物

（1）不使用塑料容器，部分塑料容器加热时会软化，造成食物外漏。或者在加热过程中释放有害成分，这也是部分人说微波炉加热食物会增加患癌症风险的原因之一。

（2）不使用金属器皿，放入微波炉内的铁、铝、不锈钢或者搪瓷等器皿，在加热时会与之产生电火花并反射微波，这样不但会损伤炉体还会影响食物加热。

（3）不使用封闭或者小口瓶的容器，主要原因是加热过程中，封闭容器或者小口瓶容器不利于散热，会造成容器压力过大，引发爆炸。建议去购买一个专用的，可用于微波炉加热的容器。

二、不宜使用微波炉加热的食物

（1）忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热

（2）忌微波炉加热鸡蛋

（3）忌加热超时

（4）忌微波炉加热婴幼儿食用的食物，比如婴儿的牛奶

三、其他注意事项

（1）微波炉加热过程中，人体好站离微波炉1米以外，1米以外的辐射会大幅下降，基本不会对人体造成伤害。

（2）没有放入食物之前，不要开启微波炉。

（3）微波炉上禁止覆盖任何物品，容易引起微波炉不能正常散热，诱发安全事故。

（4）微波炉不要放在卧室或者客厅，这些会经常活动的地方。

（5）食品不要直接放在微波炉内，应该用专用的容器装好，再加热。

（6）经常检查微波炉，如发现们损坏或者电线破损，应该立即停止使用并送修。

以上文章给大家介绍了关于微波炉和电烤箱哪个实用？微波炉使用需要注意的问题都包括哪些？全部内容。微波炉和电烤箱在生活中的使用是非常的频繁，所以我们要掌握正确的使用方法。小编在这里要提醒大家，微波炉和电烤箱都有很高的辐射，如果是孕妇一般不要使用，以免对胎儿造成不良影响。

热心网友 时间：2022-02-23 18:27

如今，家用电器变得越来越丰富，微波炉和烤箱，为我们的生活提供了许多便利，但是与此同时，许多家用电器具有类似的功能，买微波炉还是烤箱根据个人需要。

微波炉由于厨房空间有限，许多人纠缠不清。首先，无论需要购买微波炉还是烤箱，除了加热食物外，您还可以煮米饭，比萨饼，培根等。就功能丰富性而言，微波炉仍然非常实用，加热食物非常的方便且快，并且可以节省大量时间。 

烤箱，无论如何烤箱都是更专业的烘烤工具。如果对烘烤感兴趣，请选择烤箱。另外，发酵功能可以代替微波炉的功能，如果您想吃蔬菜，可以做烧烤状的菜，可以将茄子，胡椒，豆类，土豆与配料混合在一起，这非常好吃。您也可以制作锡纸鱼，还可以用来制作鸡翅或烤肉。

两种产品各有优点，但是烤箱可以用微波炉做所有事情，但是不能用微波炉代替烤箱。任何喜欢烘烤的人都应该选择烤箱。一些烤箱具有此功能。使用烤箱功能的人做面包非常必要。因为可以来做面包，皮脆而蓬松，今天仍然很流行，这种烤箱的热风功能极大地提高了烤箱中空气交换的效率，这使食物在烘烤时更均匀，彻底和快速地着色。

某些烤箱内胆和烤盘使用搪瓷，暴露于高温下易于清洁且不易破裂。它不会与食物发生反应，甚至可以清洁被重油弄脏的食物。

热心网友 时间：2022-02-23 20:01

哈喽，大家好，我是棉言麻语，每天都会有不同的精彩资讯分享给你。

今天我们就来讨论一下，烤箱和微波炉有哪些区别，哪个性价比更高？

下面我们来具体说一下。

二者加热原理有很大区别

微波炉加热食物的原理是微波穿透食物时产生热能效应，通过一种高频电磁波瞬间穿透食物，使食物内的极性分子振荡，在相互碰撞时摩擦生热，短时间内起到加热食物的作用，使用过微波炉的人应该都知道，用微波炉热东西快速方便。

电烤箱则是利用电热原理，通过机内的电热管发热给食物传递热能，让食物由外到里加热，这就能很好的解释馒头经微波炉加热效果是从里到外硬邦邦，而烤箱烤出来的馒头效果则是外焦里软。

微波炉讲求的是效率和快速加热，对于忙碌的上班族来说，把需要加热的食物放进去，2分钟即可变热入口，方便快捷。

电烤箱由于其加热原理，注定不能快速地完成对食物加热的任务，但是当你需要精心烤制食物，给家人和朋友制作一款色香味俱全的美味料理时，烤箱就显得比较重要！

微波炉对于用户来说就是快速翻热食物，网上也有很多微波炉做菜的菜谱，采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。比如说前段时间小视频上很火的鸡翅的做法，但是就烘焙而言，电烤箱才是最适合的。

电烤箱可以做面包、蛋糕、披萨、蛋挞、饼干等烘焙点心，它的发酵功能可以代替微波炉的解冻功能，网上也有很多电烤箱菜谱，更适合平日闲暇时间自己研究一些新式菜样，喜欢吃于的还可以做锡纸烤鱼，像什么烤鸡翅、肉片等等更是不在话下。

热心网友 时间：2022-02-23 21:53

现在做饭的工具越来越多，五花八门，微波炉是当代年轻人比较喜欢的工具，方便快捷。另一个在疫情期间也是大放光彩，各种甜品层出不穷，那这两个工具你喜欢哪个呢？

国外应用很早也很丰富，有大量的速食产品放在里面稍微热几秒就可以了，比如披萨，或者便当，国内近几年才大力普及，

其实可以做快手菜，一些只需要简单加热的菜就可以交给它，接下来我们分享一下菜谱吧，都非常简单哦。

方便面加水，没过面条，放入调料，如果有条件还可以放一些青菜，香肠，几分钟后，热腾腾的泡面就好啦！

早上起来赶时间，又不想洗锅怎么办，热水，放入麦片果干和一些坚果，或者放几个包子，薄饼，快手早餐就做好了。

常常放在便利店，公司食堂这样需要用餐的地方，在便利店买完饭团或者便当后可以拜托店员加热一下，如果是带饭的上班族，利用中午的时间用加热一下，营养又卫生，只要提前一点准备好饭菜，可以是米饭加一些简单的蔬菜，肉类，要味道不容易流失的，油炸的东西热了就不好吃，螺蛳粉这样味道大的也不合适，饭盒也要选择安全合适的哦。

烤箱有非常大的区别哦！

比较经常用来做西点，比如蛋糕，面包，布丁等等，中式菜的话例如烤鱼，烤鸭烤鸡腿等等，相比较，更难清洗，也更加麻烦一些，要预热等等，烤蛋糕的话要洗打蛋器，蛋糕模具等，烤肉类还要准备锡纸，不然烤盘非常难洗。

那用烤箱可以做什么呢？

面粉加蛋，加热烘烤，出锅后加上奶油，新鲜水果等等，美味的蛋糕就好了。蒸鱼，整鸡腌制后，包裹锡纸烤制就可以了，这样清洗比较方便哦。

其实二者加热方式非常不一样，虽然都是方方正正的盒子，但是加热的时候不太一样，是从外到里的，如果是大型的东西可能外面焦了里面还是凉的，而且食物在加热的时候会变干，口感变差，所以有的时候饼干，瓜子返潮了，可以稍微加热一下，又变干了。

有的东西要比较小心一点，烤的物品跟火烤的风味非常相似，比较均匀，那么你更加喜欢哪个呢？

如果吃饭的人少，菜也少，微一下就行，简单的做一下，还省的洗锅和开油烟机，厨房也不会油腻腻的，非常方便，但是口感相差还是非常大的，追求口感的话就要看个人爱好，所以要慎重的考虑和选择哦，如果你房子够大，十分有钱，还特别任性，同时是个厨艺小天才，那你也可以都买哦！

热心网友 时间：2022-02-24 00:01

各有各有的产品优势，不过烤箱可以做一切微波炉可以做的事情，但是微波炉不能代替烤箱。

微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间，网上有很多微波炉做菜的菜谱，采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。烤箱一般会比微波炉多花一倍的时间，耗电量大，只用来烘焙食物就好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食，都可以很好的做出来。

电烤箱除了做面包、蛋糕、披萨、蛋挞类点心，它的发酵功能可以代替微波炉的解冻功能，要是想做菜吃也可以，但是做出来的是烧烤类的菜，像茄子、辣椒、豆角、土豆都可以拌上料烤熟味道很好，比微波炉热熟的菜好吃多了，而且还可以做锡纸烤鱼，可以做烤鸡翅或是烤肉片，这些微波炉都做不到。

扩展资料

使用微波炉注意

1、忌超时加热

食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

2、忌加热普通塑料容器

一是热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

3、忌用金属器皿

因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又做不熟食物，严重的还容易引发火灾。

热心网友 时间：2022-02-24 02:25

热心网友 时间：2022-02-24 05:07

对于大多数中国家庭的生活习惯来说，微波炉还是比较实用一点，不过，烤箱也有它独到的优势。两者各有特点。

微波炉因为其加热迅速简单方便的特点，非常适用于上班人群或经常赶时间、作息时间不固定的年轻人。尤其是对初学烹饪的人来说，操作方法既简单方便又实用，照着菜谱就可以做些好吃的菜肴。对于生活不便、不想餐餐都现做饭的老年人也非常适用，不需要花费太多的时间和精力。

烤箱的话则适用时间和精力都比较多或是特殊爱好烹饪的人群，比如家庭主妇或美食达人等等。因为烤制食物的前期准备工作就需要大量的时间和精力，烘烤的过程需要的时间也长，无论是烤面包还是蛋糕或是披萨等等。

如果对烤制出来的食物品质要求再高一点的话，各种配料或者装饰都需要加工一番，所以整个烘焙过程下来，往往需要几个小时，甚至更长时间。所以两者适用的人群还是有些区别的。

扩展资料

两者的区别：

1、侧重点不同

微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间，对于许多的上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是来最好的，如果经常烘焙蛋糕，面包则选择电烤箱要更好一些。

烤箱用来加热食物就不大适合了，一般会比微波炉多花一倍自的时间，耗电量大，只用来烘焙食物就好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食，都可以很好的做出来。

2、烘焙效果不同

微波炉的主要功能是快速翻热，微波炉的微波穿透食物时产生热能效应，在加热的同时，会使食物的水分及营养成分丧失严重知。

烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。

3、加热原理不同

微波炉的加热原理：通电后，将电能转化为微波，炉内每个空间都会产生温度，微波功率越大，温度就越高，从而对食物加热也越快。

电烤箱的加热原理：让电阻丝通电使其道发热，从而产生热能，通过热能的传递方式对食物由外而内均匀加热，让食物达到外脆里酥的口感。

热心网友 时间：2022-02-24 08:05

热心网友 时间：2022-02-24 11:19

总有人问：微波炉和烤箱，哪个做出来的东西更好吃？

同学们这是一道送分题啊

微波炉多用于加热饭菜和解冻

但是想享受到美味的话

当然是需要买一台烤箱呀

有人说

难操作、重、大，而且还贵！

这也是你到现在都没买烤箱的原因吗？

比起烤箱，

很多人会宁愿选择更便宜，

看似用处更多的微波炉。

如果你也是这样想的，那就大错特错了。

因为如果你了解了烤箱这种厨房不可或缺的万能工具，

一定会恨不得立马抱一台回家！

虽然微波炉和烤箱的主要功能是加热

但两者在使用方法和使用目的上的差别还是蛮大的

比如加热一个馒头，

用微波炉加热后，就会硬邦邦的，难以入口。

而烤箱是电热加热，温度会由外向内传递，

加热过程中食物表面水分流失较快。

同样热馒头，烤箱加热速度较慢，

但是加热后的馒头外表酥脆，内里松软。

吃起来当然就更好吃啦

为什么会出现这种差异呢？

这是因为两者加热方式的不同

电磁波加热有穿透的能力，

加热速度比较快，

缺点是水分流失比较快。

而烤箱使用的是传统的加热方式

由外及内加工食物，

使其外焦里嫩，

无论加工面食还是肉类都口感极佳的

看到这里

你大概也明白了吧！

热心网友 时间：2022-02-24 14:51

烤箱和微波炉的加热原理是不一样的。 烤箱的加热原理是，让电阻丝（棒）通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的. 微波炉的加热原理是，通电后，电能变成微波。

通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。 烤箱适用于，烘烤面点、成块的肉制品等。 微波炉适用于，适度加热食品、蒸煮类食品等。

注意，煮鸡蛋都不能用这两种方法 微波炉和烤箱的区别 加热原理不同。 微波是用微波让物体内分子震荡，然后发热。 烤箱是就象大的盖上盖子的炉子，是靠热辐射传递热量。 加热后效果也不一样。微波炉不适用与加热发酵类的东西，馒头包子面包，加热时间长了，都会变硬。

那么对于微波炉来说呢，其实微波炉它最主要的功能就是用来加热食物。他主要的工作原理就是利用分子运动的方式使食物快速的加热，这样加热出来的饭菜像新做出来的一样，所以说微波炉在我们国家还是非常受欢迎的。

微波炉相对于烤箱来说，它的加热功能是比较强的，但是如果大家想要用微波炉，像烤箱一样制作饼干面包之类的是不可能的，所以这样看来微波炉的功效比烤箱的功效要少一些。

所以这样比较来说，我们可以根据自己家庭的要求来进行购买，如果在日常生活中为了节省时间，只是热一些剩菜剩饭或者是加热一些食物的话，我们只需要选择一款微波炉就可以了，但是如果大家想要过一些更加精致的生活，而且平时的休息时间比较多，或者是自己喜欢烘焙类的话，不妨买一台烤箱。

近几年之所以烤箱的销售越来越火爆，主要是因为越来越多的人喜欢自己在家研究一些烘焙类的食物，比如说烤面包，披萨，蛋糕，饼干等等，而且现在人们越来越讲究一些健康的饮食，所以说觉得自己在家做起来更加经济实惠，而且对食材也比较放心一些，感觉自己在家做的更加真材实料一些，而且如果用烤箱的话也可以做一些烧烤类的食物，比如说烤肉，烤海鲜等等。所以说对于欧美国家的人来说，如果每个家庭都有烤箱，这是由于他们的饮食习惯所决定的。

热心网友 时间：2022-02-24 18:39

首先说一下，电烤箱除了做面包、蛋糕、披萨、蛋挞类点心，它的发酵功能可以代替微波炉的解冻功能，要是想做菜吃也可以，但是做出来的是烧烤类的菜，象茄子、辣椒、豆角、土豆都可以拌上料烤熟味道很好，比微波炉热熟的菜好吃多了，而且还可以做锡纸烤鱼，可以做烤鸡翅或是烤肉片，这些微波炉都做不到。

现在烤箱做的菜更丰富了，除了蔬菜可以烤着吃，还有海鲜烤着吃，各种海鱼海味都可以烤熟吃，象贝类和虾类用料腌好再烤，烤时在烤盘上垫上锡纸，烤出来的味道非常美，小鱼干晒干放烤箱里烤出来酥脆可口比油炸好吃。

面食可以做烤饼，烤出来松软可口，还可以烤坚果类的食品，可以烤麻辣花生，可以烤咸味酥黄豆，还可以烤开口蚕豆，只要是可以烤的都能做出来，可以说是多用途的，只要我们能想到的就可以做。

微波炉只能热一下饭用，而且微波炉加热量小，不如烤箱加热食品多，用微波炉就是热个点心，或是热个奶和剩菜的可以，用微波炉做出来的菜不好吃，现在卖的微波炉有带烧烤功能的，可以选择这样的微波炉，除了加热还有烤的功能，微波炉有个优点就是做地瓜好吃，在这一点上比烤箱强，买哪个看个人所需，如果经常吃烧烤，还是选烤箱吧，加工的食品数量比微波炉多，如果是喜欢做面点的，当然选烤箱了，可以自己做各式美味西点。

热心网友 时间：2022-02-24 22:43

　　虽然说微波炉和烤箱是现代厨房十分常见的烹饪电器，但这并不意味着每个家庭都会同时拥有这两种电器，因为虽然烤箱和微波炉在本质上的功能不一样，但是在日常使用中，微波炉和烤箱在使用的时候还是有一定的交叉，所以大部分家庭对于购买烤箱还是微波炉会稍微纠结一段时间，为了帮助大家减少纠结的时间，我们今天就会为大家介绍这两种产品谁更值得买。

　　微波炉

　　微波炉最本身的功能就是热饭以及消毒器皿等，如果你是上班一族，or你需要早起上班，那么微波炉就可以帮你把饭弄热。在单位放个微波炉可以把便当热一下，早晨加热个面包牛奶也都可以。还有回家晚的上班族可以热热剩菜，5分钟叮的就好了。再或者做个简单的烤的食物，现在微波炉还是比较高科技滴，烤个花生米，烤个坚果，烤个火腿肠什么的也是可以的。但是火候不好掌握，很容易糊掉，因此只能一次烤一点点还得盯在那里;

　　烤箱

　　烤箱最大作用就是烤各种饼干，蛋糕，比萨等美味，虽然有些东西其它工具也能做，但只是个替代品，不能调温度做出来的不会有烤箱的味道的;很多烤箱自带发酵档，温度恰好是适合面团发酵的。对南方冬天没有暖气的家庭来说，用烤箱发酵面团再去做面包蒸馒头什么的是再好不过了。因为面团要求的温度不是很高，而且最好是恒温的，所以烤箱如果自带发酵功能比你常温发酵会快的多;

　　微波炉和烤箱哪个好

　　选择适合自己的：你是会烤东西吃的一族吗?平时会给家人做比萨、饼干、面包、蛋糕等吗?还是你平时上班很忙，压根不会烤东西做西点，连烧烤也很少做的呢?或者你平时经常需要热热饭菜，上班一族需要带便当热饭菜的呢?如果你是需要经常热饭菜的，那么微波炉是最适合你的;如果你是经常喜欢烤烤东西，玩玩西点的，那么你还是买个烤箱比较好一些，尽管微波炉也可以，但是做的不是很正宗;

　　择优购买：微波炉虽然可以热饭，但是微波炉辐射比较大，热的饭也会有一些变化，营养素也有破坏。烤箱呢不经常吃烤的东西一般不会有大危害，只要适当吃就好，避免吃多了会上火。那么微波炉呢烤蛋挞，做蛋糕也都可以，可是蛋挞用微波炉做很容易爆炸，蛋糕则是必须用微波炉蛋糕粉去做，对身体没有什么好处的，所以微波炉个人觉得除了热饭实际只是个摆设而已。so，择优购买，选择适合自己的，自己平时最需要用的就是最好的了。

　　在上文中，我们为大家介绍了有关微波炉和烤箱的一些信息，我们在这篇文章中主要为大家介绍了微波炉和烤箱谁更加适合购买的知识，大家可以看出我们将这篇文章分为了三个部分来为大家展开讲解，首先在第一部分我们介绍的是微波炉适合什么用途，然后在文章的第二部分我们介绍的是烤箱适合的用途，最后我们为大家介绍了微波炉和烤箱根据什么条件优先选购，大家可以当作参考。

热心网友 时间：2022-02-25 03:05

热心网友 时间：2022-02-25 07:43

最近教了大家很多种微波炉做食物的方法，还有更多微波炉的使用方法有待研究，既然微波炉可以做蛋糕，那家里有了微波炉是不是可以不用买烤箱了呢？很多人对烤箱和微波炉的区别不清楚，有了微波炉想买烤箱又怕二者用途重复，本文就和您讲一讲烤箱和微波炉的区别是什么，清楚这些之后您再决定要不要二者都买。

一、电烤箱介绍

电烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。一般用于家庭制作烘烤食物。而家用电烤箱被分为台式电烤箱和嵌入式烤箱两种。台式电烤箱的外型和微波炉的外型比较相似。工业烤箱是由不锈钢板、冷钢板、角钢制作，表面覆漆，工作室采用优质的结构钢板制作。有外壳与和工作室，外壳与工作室之间填充硅酸铝纤维。形成了烤箱，加热器根据实际情况安装在底部、顶部或两侧。

二、微波炉介绍

微波炉就是用微波来煮饭烧菜的。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。

三、烤箱和微波炉的区别

1、加热原理不同

电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。

微波炉的加热原理：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟，这个过程是由内而外的。

2、烘焙效果不同

烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。

微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。

3、侧重方面不同

微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间，对于许多的上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是最好的。另外，网上有很多微波炉做菜的菜谱，采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。

烤箱用来加热食物就不大适合了，一般会比微波炉多花一倍的时间，耗电量大，只用来烘焙食物就好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食，都可以很好的做出来。

4、使用方式不同

虽然电烤箱和微波炉都具有加热食物的功能，但是微波炉更加的注重快热，也就是说对于许多的上班族来说，为了使食物快速加热，那么选择微波炉是最好的，如果经常烘焙蛋糕，面包则选择电烤箱要更好一些。

5、使用方法不同

电烤箱和微波炉两者其目的都是为了使食物加热，但是因为一个是电烤箱，一个是微波炉，他们的形状样式都有差别，所以在使用的时候是有一定差别的。不可以等同对待，所以在使用之前要仔细的阅读其使用说明书，避免操作不当而导致一系列的不良的后果。

6、使用注意事项不同

微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料，可达到加热不能做到的满意效果。食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能微波。

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

热心网友 时间：2022-02-25 12:37

不用烤箱的微波炉蛋糕（超详细步骤）

难度：配菜(中级)时间：3060分钟

主料

鸡蛋3个牛奶40g

玉米油30g低筋面粉50g

醋或柠檬汁少许细砂糖55g

不用烤箱的微波炉蛋糕（超详细步骤）的做法步骤

1.材料大合集！

2.分离蛋清和蛋黄

3.把蛋黄打散然后倒玉米油这时要快速搅拌混合再倒牛奶增加含水量搅拌混合筛入低筋面粉要z字型搅拌切勿不可搅拌太久以免起筋变成蛋饼！

4.蛋黄放置一边来打蛋白吧打发蛋白这一步很重要直接影响蛋糕组织的形成推荐用电动打蛋器不然手抽实在没有就用3根筷子吧！就是比较累…

先加一两滴柠檬汁或者醋酸就ok了增加蛋白打发的稳定性注意是一两滴不是勺什么的…然后开始打发泡沫较粗时加三分之一的糖泡沫细腻再加三分之一的糖等到湿性泡沫再加剩下的糖打发到一支筷子缓慢插进去可以立着就ok啦

5.这一步也很重要是最容易消泡的步骤之一所以要小心！先用三分之一的蛋白跟蛋黄糊混合翻拌手法怎么样都ok就是不要画圈容易消泡力度别太大也别太小基本翻拌完毕后再全都倒进蛋白混合注意还是不要画圈

6.混合后成功的蛋糕糊特别轻盈不会一下子就滩成水也不会像块状一样太干

7.蛋糕糊加入纸杯子六七分满我这里是因为没有杯子才装那么满大家可以适当调整一下！

8.根据各家微波炉功率不同进行调整！我用了高火三分钟

9.不装饰的这步可以省略！奶油用八齿裱花嘴装饰撒点巧克力碎发挥自己的想象根据自己喜好装饰哈

10.这个是组织图！内部组织细腻均匀不会有个大窟窿什么的

11.完成了的杯子蛋糕！

12.正面照！

13.蛋糕有点脱落纸杯啦蛋糕糊装纸杯子的时候最好装6分满！

小贴士

1、蛋白一定要打发得刚刚好！！太软会发不起来！太硬不好翻拌！2、注意面粉一定要用低筋面粉！实在没有就普通面粉就好了！但是蛋糕容易发不起来！变成蛋饼…3、翻拌不能太久易消泡！注意手势是翻拌不管怎么样都不能画圈可以刮边！4、打发蛋清的盆子一定要无水无油并不能参杂一点蛋黄蛋黄可以混点蛋白没关系不然蛋清会打发失败！5、玉米油没有没关系！可以换成闻着没有味道的油比如葵花籽油色拉油白砂糖可按照个人口味适量增减6、请最好用纸杯装蛋糕糊！蛋糕会沿着杯壁长起来大大提高了成功率！