生蚝怎么吃

发布网友 发布时间：2022-02-23 15:28

我来回答

共9个回答

热心网友 时间：2022-02-23 16:58

姜葱炒生蚝

材料：生蚝适量、姜3片、葱2根、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、白酒适量。

步骤

1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。

2、将生蚝清洗干净，之后烧开水，放到水中烫几下，汤水变白，闻到海腥味就可以捞出来了，不用煮太长时间。

3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。

4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。

5、放入生蚝，小心翻炒。

6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。

7、最后放入葱叶段即可熄火。

蒜蓉生蚝

1、准备好大蒜，用工具将大蒜磨成蒜蓉备用，蒜蓉的口感比蒜末更好，有条件的尽量做成蒜蓉。

2、生蚝从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。

3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上。

4、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。

5、撒上香葱末，浇上热油就好了。

烤生蚝的做法

材料

生蚝，蒜泥，姜末，黄酒，糖，油少许。

做法

1、生蚝洗净蒸一分钟等张嘴后分为两半。

2、把有肉的一半里放上调味汁，进烤箱上火烤10分钟。

热心网友 时间：2022-02-23 18:16

蒜茸生蚝

1、蒜茸生蚝是它的常见吃法之一，平时制作时需要准备新鲜和生蚝和蒜茸以及葱花还有粉丝和适量的蚝油。
2、把新鲜的生蚝洗净以后摆盘，把大蒜去皮后剁碎制成蒜蓉，在锅中放油，把剁好的蒜蓉放入锅中煸炒出香味儿，炸成金*以后取出。
3、把炒好的蒜蓉中加入适量的蚝油和白糖调匀以后铺在生蚝上面，再沿着盘子边缘倒入适量的生抽，在蒸锅中放水烧开，把粉丝铺底上面放入生蚝，蒸制八分钟以后直接出锅就能食用。
烤生蚝
1、生活烤着吃也很好吃，烤制时需要准备新鲜的生蚝500克，蒜泥适量，酱油适量，再准备适量的食用盐和食用油。另外，白酒以及胡椒粉等调味料也要适量准备一些。
2、把准备好的蒜泥儿取出一半放入锅中，用油炸成焦*，然后取出与生产经营放在一起，再加入食用盐食用油以及味精和鸡精调匀。
3、调好的调料直接铺在生蚝肉上面，把烤箱预热一下，把生蚝摆入倒扣盘中入烤箱用下火烤制20分钟，再用上下火烤制二分钟左右至蒜茸上色，就能取出，降温以后直接食用就可以。

热心网友 时间：2022-02-23 19:50

付费内容限时免费查看回答亲＾3＾你好[微笑]如何吃海蛎子才会更加方便呢，步骤如下:

1、买回来海蛎子一定要洗,如果泥多难洗,可以先放水龙头大水冲刷,节约水的放大盆里用刷子刷,最后再冲冲就可以了。

2、

海蛎子直接放锅底如火,不用加水,它本身有水。

3、

蒸好后艰难工作来了,找一小刀或者螺丝刀，朝着小口冲进去,然后一拽，两半了,这样美味肉出来了。如果没有口就用手拜一下一有小口马上把刀插进去。

4、

海蛎原汁可以做汤或做面条，特别鲜美~

5、

海蛎壳如果农村有家禽碾碎，这样补钙特棒~

海蛎壳如果农村有家禽碾碎，这样补钙特棒~

热心网友 时间：2022-02-23 21:58

生蚝的常见吃法:
蒜茸生蚝

1、蒜茸生蚝是它的常见吃法之一，平时制作时需要准备新鲜和生蚝和蒜茸以及葱花还有粉丝和适量的蚝油。
2、把新鲜的生蚝洗净以后摆盘，把大蒜去皮后剁碎制成蒜蓉，在锅中放油，把剁好的蒜蓉放入锅中煸炒出香味儿，炸成金*以后取出。
3、把炒好的蒜蓉中加入适量的蚝油和白糖调匀以后铺在生蚝上面，再沿着盘子边缘倒入适量的生抽，在蒸锅中放水烧开，把粉丝铺底上面放入生蚝，蒸制八分钟以后直接出锅就能食用。
烤生蚝
1、生活烤着吃也很好吃，烤制时需要准备新鲜的生蚝500克，蒜泥适量，酱油适量，再准备适量的食用盐和食用油。另外，白酒以及胡椒粉等调味料也要适量准备一些。
2、把准备好的蒜泥儿取出一半放入锅中，用油炸成焦*，然后取出与生产经营放在一起，再加入食用盐食用油以及味精和鸡精调匀。
3、调好的调料直接铺在生蚝肉上面，把烤箱预热一下，把生蚝摆入倒扣盘中入烤箱用下火烤制20分钟，再用上下火烤制二分钟左右至蒜茸上色，就能取出，降温以后直接食用就可以。

热心网友 时间：2022-02-24 00:23

炭烧生蚝是用生蚝制作的一道沿海地区的特色小吃，其味道鲜美，深受大众喜欢。生蚝含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
做法

1、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用；

2、炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。

蒜香汁：将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精（或鸡精）拌匀，盐要稍微多些。

豉汁：将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。

3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加上述汁，原味的只在蚝肉上刷点油，撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可

炭烧生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，这样既保证了生蚝的鲜味，蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味，实为不可多的美味。生蚝本身独有的鲜味和肉质感觉让不少人上瘾，用烧烤来制作更增加了蚝的野味感觉。如果你想刺激，还可根据个人的口味，让师傅再帮你加点辣味，那又是另一翻滋味了。炭烧蚝在广东兴起，现浙江、武汉都已风靡

热心网友 时间：2022-02-24 03:04

姜葱炒生蚝
材料：生蚝适量、姜3片、葱2根、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、白酒适量
步骤：
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。
5、放入生蚝，小心翻炒。
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。
7、最后放入葱叶段即可熄火。
烹饪技巧：
1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水。
2、蚝油可以不放，但我想到蚝油就是来自蚝，让它们互相配合一下，味道就更香。
蒜蓉粉丝蒸生蚝
主料：新鲜生蚝10只、粉丝一把、蒜蓉适量、盐适量
步骤：
1、把生蚝表面洗干净刷干净，然后把生蚝撬开。
2、把剖开的生蚝仔细的冲冲水，把生蚝肉里面的细碎的贝壳残渣冲洗干净。
3、把粉丝泡在水里，泡软就可以。可以使用温水，但是不能是开水，不然粉丝就成粉汤了。
4、把蒜切碎成蓉，放在一个小碗里，给里面加少许盐。另起锅子烧油，等油热了泼在蒜蓉上，这个时候可以闻到很香的蒜香味。
5、捏一小撮粉丝，绕着食指缠绕成圈形，放在生蚝上。然后给上满浇上一小勺带蒜蓉的油。每只生蚝的待遇都一样，只有先来后到，没有厚此薄彼。
6、然后把生蚝装入盘中，送入蒸笼，蒸10-15分钟即可。

热心网友 时间：2022-02-24 06:02

1、牡蛎俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。贝类动物，瓣鳃纲，牡蛎科。牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在西方，牡蛎仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌 9.39 毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒 86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。
2、牡蛎有良好的食疗效果。中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。牡蛎还具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。
3、蛎黄，也就是人们常说的牡蛎，牡蛎的肉质鲜美，很多人都喜欢吃，牡蛎含有的营养物质非常多，含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，经常吃牡蛎可以提高人体的免疫力，还具有降低血压的功效~

热心网友 时间：2022-02-24 09:17

这肯定现在夏天来说那吃这种海鲜产品还是比较多的，生蚝使用方法比较常见的有两种，第一是烤的是使用烤炉或者是烤箱都可以烤一下，第二就是蘸料吃这个时候呢，也就是说可以用上t，把生蚝蒸熟，然后就可以用三合油，葱姜蒜辣椒可以蘸着吃了。

热心网友 时间：2022-02-24 12:48

生蚝有很多种做法，可以烧烤着在上面撒自己喜欢的配料，可以搭配猪肉蔬菜做汤，我们潮汕这边就流行用地瓜粉拌生蚝煎然后上面撒些葱花。