田螺的做法大全田螺怎么做最好吃

发布网友发布时间：2022-02-23 16:39

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懂视网时间：2022-02-23 21:00

田螺的做法？

1.用平嘴钳子剪螺尾，将去尾的田螺加入少许香油和盐，用清水浸泡两小时，反复冲洗，加入料酒浸泡30分钟。

2.锅中倒入清水，把水烧开，将田螺和料酒倒入锅中，焯烫两分钟。

3.在另外的炒锅中加入适量油，烧热后放些干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮来进行爆香。

4.闻到香味后，倒入田螺，翻炒3分钟后加入酱油，继续翻炒两分钟后加入小红椒和葱，最后炒3分钟即可出锅。

总结

1.将田螺加入少许香油和盐。

2.将田螺和料酒倒入锅中并焯烫2分钟。

3.在另外的炒锅中加入适量油。

4.闻到香味后，倒入田螺。

热心网友时间：2022-02-23 18:08

一、辣炒田螺:

食材用料

田螺一斤相克食物
盐适量
糖少许相克食物
老抽少许
料酒适量
姜少许
蒜少许
八角一颗
当归一小段相克食物
桂皮少许
花椒少许
辣椒少许相克食物

辣炒田螺的做法

1.田螺反复搓洗干净。

2.沥干水。

3.准备香料：姜、蒜、八角、桂皮、当归、花椒、辣椒。

4.油锅烧热，下入除辣椒外的所有香料，下一匙糖。

5.糖炒化后下入田螺和辣椒翻炒。

6.下料酒、老抽、盐，加入和田螺差不多齐平的水，盖上盖子，开锅后再煮约10分钟（煮久一点吃起来更放心）。

7.至汤汁没干时关火，这一步很关键，千万不能把汤汁烧干了，那田螺就要用牙签挑出来才能吃到了。

二：水煮田螺

食材用料：

田螺一斤相克食物
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
生抽适量
蒜蓉适量
姜蓉适量
葱花适量
辣椒酱适量
四川火锅底料适量
鸡精适量
水煮田螺的做法

1.田螺用清水加芝麻油，养半天

2.洗干净备用

3.姜蓉，蒜蓉，葱花，辣椒酱，火锅底料备料

4.热油锅爆香，姜蓉，蒜蓉

5.放辣椒酱，回锅底料入锅爆香

6.放田螺入锅翻炒，给料酒，糖，盐，生抽，半碗水，搅拌均匀，大火煮

7.不停翻炒让田螺均匀受热，煮五分钟

8.五分钟后，看汤汁收汁，给葱花，鸡精，关火出锅

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