鸡蛋黄散了还能吃吗鸡蛋黄散了是不是坏了

发布网友发布时间：2022-02-23 16:43

共2个回答

懂视网时间：2022-02-23 21:05

鸡蛋散黄还能吃吗？

1.在运输过程中由于激烈震荡而造成的散黄，并且没有异味，这样的鸡蛋是可以吃的。

2.在存放的过程中，受到外力冲击造成的散黄，前提是没有异味，这样的鸡蛋可以食用。

3.鸡蛋被授精后，经过一段时间孵化，也会造成散黄，如果没有异味，也是可以吃的。

4.如果是细菌、霉菌通过鸡蛋壳上的气孔，侵入鸡蛋内部，造成鸡蛋散黄，这样的鸡蛋是不能吃的。

总结

1.在运输过程中由于激烈震荡造成的散黄。

2.在存放的过程中受到外力冲击造成的散黄。

3.鸡蛋被授精后，经过一段时间孵化而造成散黄。

4.细菌、霉菌通过鸡蛋壳上的气孔侵入鸡蛋内部。

热心网友时间：2022-02-23 18:13

散黄蛋是由于某种原因引起蛋黄膜破裂，蛋黄与蛋清混杂在一起而形成的。蛋黄散了的鸡蛋能否食用，需要根据引起散黄的原因来判断。如果是细菌感染的鸡蛋，蛋黄散了就不能食用。

具体判断方法是，在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用。建议用煎炒方式，因为这样烹调对散黄现象有掩盖作用，煮着或蒸着吃口感变化会较明显。鸡蛋若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖，就不能食用了。

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