炸鲜奶在家怎么做?

发布网友 发布时间：2022-02-23 16:36

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懂视网 时间：2022-02-23 20:57

炸鲜奶怎么做？

1.把牛奶倒入锅内并上火，加适量的菠萝香精、黄油和白糖，烧开后加入水淀粉，用木铲搅动，牛奶变稠后倒入带有黄油的盘子里，待冷下来之后放入冰箱。

2.将适量的面粉、淀粉、臭粉、泡打粉、盐、蛋白、花生油、清水搅拌均匀，制成脆浆。

3.把锅加热后倒入花生油，烧到6成热左右。

4.把凝固的奶切成喜欢的形状，沾上干淀粉后挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出即可。

总结

1.把牛奶倒入锅内并上火。

2.将适量的面粉、淀粉、清水等搅拌均匀。

3.把锅加热后倒入花生油。

4.下油锅炸至金黄色捞出即可。

热心网友 时间：2022-02-23 18:38

食材配料：牛奶、黄油、面粉、面包糠、鸡蛋、食用油、淀粉、白糖、炼乳。

制作过程：


首先，准备2盒纯牛奶，把盒子剪开后，再把它倒入彻底清洗干净的铁锅中，同时，加入10-20克的白砂糖，再添入2勺炼乳，再来10克增香的黄油，然后，再放入50-60克的淀粉，再用勺子不停地搅动着，直到以上几种物质充分融化为止。


把奶浆搅拌至彻底融化后，再开小火，一直将它们熬成浓稠的糊状，状态如上图所示即可，中途继续用勺子不停的搅动，防止出现它们粘粘在锅底。


另外，准备一个模具（塑料盒或者玻璃器皿），把它们清洗干净，并且充分晾干后，先给底部和四周刷上一层食用油（方便倒扣出来），再将熬制浓稠的奶浆倒入进去，待它自然冷却下来后，再在外层封上一层保鲜膜，再把它存入冰箱中，冷藏2-3个小时。


待奶浆完全凝固定型后，再将它倒扣在案板上，然后，再刀口上粘点清水，再将它切成长方形的小块，状态上图所示即可。


另外，准备1小碗面粉，再将1枚鸡蛋充分打散，以及少量的面包糠（没有的话，可以用馒头来替代），先蘸上粉末把奶冻固定住，再依次粘上蛋液和面包屑，注意前后操作步骤，切勿将它们的顺序搞混、搞颠倒，所谓的“脆皮”，简单用以上三种食材就可以轻松解决。


锅中倒入绝对干净的食用油，待油温升至7成热后（大概210度左右），再将包裹好粉末的奶冻轻轻的放入进去，直到把它们炸至完全漂浮上来为止，全部捞出，并且控干油分后，装入盘中即可食用，家常版脆皮炸鲜奶制作完成，特点是奶香浓郁，口感细腻嫩滑，百吃不厌的经典美味。

热心网友 时间：2022-02-23 20:30

热心网友 时间：2022-02-23 23:44

制作配料：纯牛奶500克 玉米淀粉60克 白糖40克 鸡蛋1个 淀粉适量 面包糠适量

制作方法：

1、奶锅里加入500克纯牛奶，60克玉米淀粉，40克白糖，先搅拌混合均匀。

2、开小火，慢慢熬煮，一边煮一边不停地搅拌，大约8分钟左右，牛奶会变得越来越浓稠，并且出现清晰的纹路，就可以关火了。

3、提前准备一个模具，把奶糊立即倒在模具里面，迅速刮平整，放在室温晾凉，就基本凝固了。

4、然后倒扣在砧板上，切成长方形的条状就可以。

5、再把切好的牛奶条，先裹上一层淀粉。

6、再裹上一层蛋液；

7、最后裹上面包糠，剩余的用同样的方法做好。

8、锅中加入食用油，油温5成热，放入鲜奶条，开小火慢慢炸，炸至外皮变硬，变成焦*，就可以捞出来控油了。

9、我们的炸鲜奶就做好了。外皮薄薄的一层是脆脆的。包裹着鲜香的奶块，入口即化。真的特别的好吃。喜欢的吃的可以在家试试看。方法特别的简单。

以上资料仅供参考很高兴为您服务哦亲[坏笑]

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