香菇怎么做比较好吃？

发布网友发布时间：2022-02-23 15:28

共6个回答

热心网友时间：2022-02-23 16:57

　　香菇怎么做菜最好吃，香菇炒肉最好吃，香菇是我们常见的食用菌，可以做成很多好吃的菜肴，香菇油菜，香菇酿肉，小鸡炖香菇等等都是非常好吃的菜肴，香菇还可以做成各种馅，香菇肉馅，香菇白菜馅可荤可素，用来蒸包子，包饺子，做烧卖都非常好吃。

　　====香菇炒肉家常版====

　　【准备食材】：香菇，五花肉，青红彩椒，葱花，色拉油，盐和味精。

　　【制作方法】：1.香菇去根洗净，把香菇中的水分攥干净，把洗好的香菇切成薄片备用，五花肉洗净同样切成薄片，青红彩椒洗净，去掉彩椒根和内筋，在竖着从中间片开，先切成两厘米左右宽度的长条，在切成菱形块备用。青红彩椒主要是为了颜色搭配，不放也可以。

　　2.锅中倒入适量的色拉油，放入香菇进行煸炒，用中火慢炒，把香菇炒成表面颜色金黄即可，炒香菇会经过三个阶段，第一个阶段香菇把油都吸干，这时候就换成中小火继续炒。第二阶段，香菇中的水分和油脂都炒出来了。第三阶段香菇中的水越来越少表面开始变色。

　　3.香菇炒好后盛出来备用，如果用的是平底锅就把香菇推到锅边，在倒入适量的色拉油，油热后放入葱花炒香，在放入五花肉炒匀，放入青红彩椒块翻炒均匀。最后放入炒好的香菇，盐和味精炒匀出锅即可。如果用的是平底锅，放入彩椒后可以把香菇和彩椒一起翻炒。

　　【总结】：1.香菇怎么做最好吃，根据个人口味来确定，这里就分享一个小技巧，怎样增加香菇的香味，如果是干香菇，煮过香菇的水不要倒掉，这个水作为汤汁加入到菜肴中，会明显的增加香菇的香味。尤其是制作小鸡炖蘑菇这样的炖菜，效果更好。汤汁收的越干，香菇味道就越浓。

　　2.第二个增加香菇香味的方法就是煸炒，小火慢炒，让香菇把自身的汤汁吸收掉，这样炒出来的香菇味道也会非常浓郁。尤其是把香菇表面炒成金*以后，会有明显的烤蘑菇的味道。会使香菇类的炒菜在口味上，上升一个层次，这个方法还适用于香菇油菜。所有炒的香菇类菜肴都可以这样做。

热心网友时间：2022-02-23 18:48

香菇炖鸡，鸡肉先焯水去掉血沫。然后和香菇一起放入锅中，小火炖两个小时后即可食用。

热心网友时间：2022-02-23 20:56

准备好新鲜的食材，清洗干净之后，切成小块放在锅中，加入适当的调味品和酱料，翻炒均匀之后再倒入一罐啤酒，大火熬制半个小时，这样美食就做好了。

热心网友时间：2022-02-23 23:21

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴回答你的问题解答如下

香菇要怎么做才好吃呢？一般烹饪香菇的方法就是和鸡汤一起炖，可以吸收鸡汤，这样香菇就能变得非常鲜美了，除了炖汤之外，教你一个新做法，简单易学，做好了吃着比肉还香。下面就给大家分享一下如何制作蚝油香菇。

蚝油香菇的制作方法

食材：香菇，蚝油，生抽，淀粉，老抽，葱，蒜。

首先将新鲜的香菇清洗干净，把根切掉，然后用刀在香菇的反面切花刀，切的时候要小心，不要割断了。葱清洗干净之后切成葱花，蒜拍扁之后去皮剁成蒜末。

起锅烧水，水开之后，将切好花刀的香菇下入水中，再加入适量的食盐，香菇焯水之后捞出来，沥干水分放碗中备用。

准备一个小碗，往碗中加入一勺淀粉、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油以及2勺清水，然后用勺子搅拌均匀，这就是等会儿要炖出香菇的酱汁了。

起锅烧油，油热之后转小火，然后把蒜末放入锅中炸香，等到蒜末炸出香味，变成*的时候，再把香菇也放进去油煎，煎炸至两面金黄之后，再把我们之前准备好的酱汁倒入锅中，开中火炖煮。

等到汤汁剩少许的时候，开大火收汁，再炖煮香菇的过程中不需要加盐了，因为酱汁里面有盐，已经非常咸了，要不然汤汁会很咸，然后撒上适量的葱花，这样这一道蚝油香菇就做好了。

小贴士

香菇可不能直接放进锅中炖，还要切花刀的，因为香菇非常的厚，把它的根去掉之后，切花刀后再炖煮的话，就容易入味一些，吃起来会更好吃。

热心网友时间：2022-02-24 02:02

香菇炖鸡腿儿、香菇猪炒肉或者炖汤，还有香菇干儿也不错。我最喜欢的还是，将香菇切成薄片，然后沾上淀粉液，油温五成热下锅炸一分钟就可以了，出锅时立即撒上一点椒盐或者是烧烤料即可，特别好吃而且又营养丰富。

热心网友时间：2022-02-24 05:00

做汤。菌类的味道很多人无法接受，但可以做成菌汤，寒冷的冬日喝一碗汤，非常棒。