花蛤怎样吐沙吐的干净

发布网友 发布时间：2022-02-23 20:35

我来回答

共1个回答

热心网友 时间：2022-02-23 22:05

导语：洗花蛤时，万不可只加盐，老渔民教你3招，花蛤疯狂吐沙，拦不住！

7月是各种海鲜最肥美的季节，生活在海边，我们最常吃的海鲜就是花蛤，它是海鲜中的“贫民餐”，每天吃一盘都没有压力，因为它特别便宜，才5块钱一斤，买10块钱的就可以炒上一大盘。这个季节，吃花蛤比吃肉划算多了！花蛤肉质嫩，营养高，海鲜类的脂肪含量都特别低，吃上一大盘都不用担心会长肉。

花蛤最好吃的做法就是加点辣椒爆炒一下，再来两瓶啤酒一喝，实在太爽了。炒好的花蛤一口一个，越吃越带劲，根本停不下筷子。但是，如果在炒之前，花蛤的沙没有吐干净，我们在吃的时候就会吃到沙，那就很扫兴了。再吃的时候就会心有余悸，胃口全无。花蛤吐沙有人加盐，有人加油，全不对，教你个土方法，花蛤狂吐沙！今天，厨娘就和大家分享一下，老渔民教我的几个让花蛤快速吐沙的小妙招。

第一招：将花蛤放入盆中，加入适量的盐，再加入适量的清水，水不要加太多，刚刚没过花蛤就可以，用手搅拌一下，到这一步，如果不进行其他操作，静置2-3个小时，花蛤就会自动吐沙。

如果时间比较赶，可以在盆上扣上一个盘子，用双手使劲颠花蛤，这样颠2分钟左右。再看一下，盆里的水已经相当浑浊了，花蛤里的沙也就基本吐干净了。

第二招：加白醋。将花蛤放入盆中，加入适量的水后，滴入适量的白醋，再用双手搅动一下花蛤，花蛤受的白醋的刺激，胃部不舒服，就会自动吐沙了。

第三招：加白酒。将花蛤放入盆中，加入适量的水后，滴入适量的白酒，然后用手不停地搅动花蛤，将花蛤灌醉，就像人喝醉以后会反胃一样，花蛤灌醉以后，就会疯狂吐沙。以上这三种方法都可以让花蛤快速吐沙，只需短短几分钟即可。接下来，厨娘再与大家分享一下海边人做辣炒花蛤的家常做法。

准备食材：花蛤、青椒、葱、姜、干红辣椒、盐、食用油。

麦饭石炒锅不粘锅炒菜锅
已售test672件
淘宝
¥59.9
去看看
第一步：热锅加油，油热后，放入葱、姜、干红辣椒炒香。

第二步：放入花蛤，翻炒均匀，加入少量的盐，放入适量的青椒块，继续翻炒。全程都用大火爆炒，炒至花蛤全部开口，青椒断生，即可出锅。

一道营养美味的辣炒花蛤就做好了，用三种方法让花蛤吐沙后，再炒出来的花蛤特别干净，没有一点沙。