清洗花蛤的时候怎么才能让它疯狂吐沙？

发布网友发布时间：2022-02-23 20:35

共5个回答

懂视网时间：2022-02-24 00:57

怎么洗花蛤？

一、洗花蛤水中浸泡一天左右，使其充分吐出泥沙，用手搓洗或刷子刷。

二、来回反复搓洗，清洗掉贝壳上的脏东西。

三、清洗捞出，捡出死蛤蜊。

总结

1.洗花蛤水中浸泡一天左右。

2.用手搓洗或刷子刷复搓洗。

3.清洗捞出，捡出死蛤蜊。

热心网友时间：2022-02-23 22:05

花蛤不像海参，鲍鱼，龙虾等高档原料，动辄几百上千，而它通常只需几块钱就能做一大盆！每年的5-6月份，正是各种蛤蜊最肥美的时期，这时候的花蛤肉质嫩，营养高。加点辣椒简单一炒，再配上一些冰镇啤酒，别提多舒服了！

美味虽好，但是如果处理不干净，那就太失败了！上周末是大宝的生日，正好我和老公都休息在家，老公提议晚上吃烧烤，再弄个辣椒花蛤吃一吃。啤酒很爽，肉串很嫩，花蛤很难吃，全都扔掉了……

为什么自己在家做的时候就会咯牙呢？酒店里的无论花蛤还是白蛤，做的都是软嫩可口，细嫩无沙，甚是好吃呢？为此我还请教了一位老渔民，他跟我说，洗花蛤时，万不可只加盐！按照他教我的土方法，没想到花蛤疯狂吐沙，拦不住……

1：如果时间比较紧，可以考虑焯水，这是最直接，最简单的做法，唯一的缺点，花蛤的鲜味会变淡，此方法只适用于酒店，饭馆，一般家庭不可取。

2：用温水，是温水，不是热水，买回的花蛤放在盆中，加入没过花蛤的温水，不一会花蛤就会张嘴巴吐沙了。

3：如果时间比较充裕，可以试试这种方法，不管是花蛤还是白蛤，买回以后将其放在盆内，加入少许的盐搅匀，再放入几枚铁制品的物件，可以是生锈的钉子，可以是铁菜刀，也可以是剪刀。坐等2小时，蛤蜊就能吐净泥沙！

老渔民还重点强调了以下这种方法，他说此方法最有效，不管是花蛤还是白蛤，文蛤，洗的时候只加盐是大错！

再加这3样，花蛤疯狂吐沙，拦都拦不住！

1：米醋（香醋，陈醋都行），2：:香油或者其它食用油，3：拍碎的辣椒；将这3样调料一同放在盆内，加入少许的盐，放入花蛤，再加入没过蛤蜊的清水，搅动几下，不一会花蛤就会疯狂吐沙。老渔民说，这是贝类的器官受到强烈的刺激，导致它疯狂吐沙的，是不是很神奇？

既然聊到花蛤，大家一起看看我们青岛人是怎样做【辣炒花蛤】的吧……

所需食材：洗净的花蛤，干辣椒，香菜，盐，生抽，生姜。

做法，1：买回的花蛤洗净，冷水下锅洗一下，是洗一下，不是焯水，锅中的水微微热时，就将花蛤盛出，用冷水冲洗几下。

2：另起锅加入少许的食用油，油热后加姜片，干辣椒炒香，烹入少许的生抽，炒香后倒入花蛤。

3：加少许的盐调味，再沿锅边淋点料酒进去，马上盖上锅盖，大约2分钟，看见花蛤全部开后，就可以了。

4：撒上少许的香菜段，马上出锅，如果不喜欢吃香菜，就撒上一把青椒丝略翻，即可出锅。

1：不管是炒花蛤还是别的其它蛤蜊，正式炒之前，最好是先用温水洗一下，这样能洗净花蛤表面的杂质。

2：我们这做的时候，一般不会放蒜，味道有点怪怪的。

3：再就是炒的时候，要减少翻锅的次数，能不翻就不翻，不然蛤蜊肉就都掉出来了。大家一定要记住，很关键。

4：调味时，根据自己的口味决定是否加盐，我们家做的时候，因为口味都比较重，所以会少加点盐。如果您口味比较淡，可以不用加盐，也有滋有味的。

热心网友时间：2022-02-23 23:23

清洗花蛤的时候在水里放食盐能让它疯狂吐沙。花蛤受到食盐刺激，会吐沙子。

热心网友时间：2022-02-24 00:57

盆中入香油或其它食用油米，醋、捣碎的辣椒将这三样调料一同放入盆中，加入少许的盐，放入花蛤，再加入没过花蛤的清水搅动几下，不一会儿花蛤就会疯狂吐沙，20分钟就会吐干净沙。

热心网友时间：2022-02-24 02:49

清洗花蛤的时候放入一勺盐，浸泡半小时后就会吐沙，或者来回摇晃花蛤后也会吐沙。