哪种水泡茶

发布网友 发布时间：2022-02-23 20:10

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懂视网 时间：2022-02-24 00:31

泡茶用什么水更好？

无论是以现成或处理过的水泡茶，都必须先了解泡茶用水的特性。

山泉水大多由山岩断层中的细流汇集而成，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素。

用这种泉水泡茶，能使茶的色、香、味、形得到最大发挥。

井水属于地下水，特点是悬浮物含量少、透明度较高，适合泡茶。如果能取得活井水来沏茶，同样也能泡出一杯好茶。

纯净水是将一般的饮用水经过多层过滤和超滤、反渗透处理后，不含有任何杂质的饮用水，水的酸碱度呈中性。市面上绝大多数纯净水都适合泡茶。

总结

1.山泉水能使茶的色、香、味、形得到最大发挥。

2.活井水悬浮物含量少、透明度较高，适合泡茶。

3.纯净水不含有任何杂质的饮用水，水的酸碱度呈中性，适合泡茶。

热心网友 时间：2022-02-23 21:39

哪种水适合泡茶？

综合古人评水观点，所依据标准不外乎两条，一是水质，即要求水轻、清、活；二是水味，即无味，冷冽。现代总结出评水要义就是 轻 清 活 冽

轻：

水以轻为好。古人所说的水之轻、重,和现代科学中所说的软水、硬水有相似之处。现代科学认为,每升水含有八毫克以上钙镁离子的称为

硬水,反之为软水。实践证明,用软水泡茶,茶汤的色、香、味三者俱佳,用硬水泡茶,则茶汤变色,香、味也大减。

清：

清是对饮用水最基本的要求。清,即要求水质无色透明,洁净，无悬浮物。（为鉴别水是否清洁,古人还发明“试水法”。明末屠本畯在《著芨》中欲引泰西熊三拔“试水法试清”条说,水置白瓷器中,白日下令日光正射水,视日光下水中若有尘埃氤氲如游气者,此水质恶也。水之良者,其澄澈底。）

活：

指泡茶所用的水不能是死水，不是静止的，水贵鲜活。“泉不流者，食之有害“

冽：

冽,意为寒、冷。“寒,冽也,冻也,覆冰之貌”,“泉不难于清,而难于寒”(国艺新(煮泉小品·清寒》)。寒冷的水尤其以雪水为佳,历史上用雪

水煮茶颇多。

现代关于水的鉴定标准：

现代关于水的鉴定标准,主要指标有:悬浮物、溶解全部盐类总量、软硬度、含能接受氢离子物质的量和酸碱度(pH值)等。凡是达到卫生饮

用水的水质标准的生活饮用水,都可作为泡茶用水。基本条件是无异色异味、异嗅,无肉眼可见物浑浊度丕超过5度,pH值在6.5——8。5之间,

硬度不高于25度,毒理学细菌指标项指标均符合标准

另外，茶类不同，对水的需求也不同，个人感受为，白茶适宜用纯净水冲泡；用天然水和山泉水冲泡的普洱茶，口感更佳；绿茶用山泉水冲泡，兼具汤色外形之美……择水泡茶，据茶取水，亦是茶人当认真研习的功课。

热心网友 时间：2022-02-23 22:57

泡茶用水，对茶味有着直接影响。小陈茶事就来说说自来水、井水、江河湖水、雨水和雪水、山泉水、矿泉水和纯净水等，对于泡茶来说，有什么重要影响。

一、自来水
自来水不适合拿来泡茶，是很多人都知道的。
除非是在条件有限的情况，否则，对于爱茶的人来说，是断然不会用自来水埋汰好茶的。自来水在出厂过程中，含有用以消毒的氯气，带着刺激性气味，再经由层层管网运输，总会带着些铁锈味。
若是直接用自来水泡茶，这些异味对于茶的清香来说，是极大的干扰，完全破坏了茶汤风味。此外，不同地区，由于水质不同，自来水呈现出来的水味也不同。对于大部分北方地区来说，由于水质偏硬，自来水更不适宜拿来泡茶。
二、井水
井水属于地下水，相对来说，悬浮物含量少，透明度较高。陆羽在茶经中说，“井取汲多者”，清洁的井水，要多汲多活，方能适合泡茶。
但对于现代生活来说，要寻得清净的活泉水泡茶，实属不易。
三、江河湖水
江河湖水，在古代来说，是适合用来泡茶的，但现代生活，大多不行。江河湖水，属于地表水，含杂质较多，浑浊度高，在环境污染的当今来说，大部分的江水、河水、湖水，不适合用来泡茶。
四、雨水和雪水
飘飘然自天上落下来的雨水和雪水，古人视作为无根之水，最为洁净，文人雅士喜欢收集雨水和雪水来泡茶。
现如今，雨水和雪水，对于大部分家庭生活来说，日常用水少有使用，更不会将其作为饮用水，更遑论拿来泡茶呢？
五、山泉水
地处偏远，少有污染，藏于深山的天然泉水，是适合用来泡茶的。这类的天然泉水，终日处于流动的状态，经过砂石的层层过滤，通常相对洁净，风味甘甜。
深山之中的清泉水，四周环绕茂密的植被，出自山峦叠嶂的断岩，从细流汇聚而成，富含多种对人体有利的微量元素，水质晶莹洁净。
冷冽的山泉水，水质稳定程度高，是用来泡茶的妙选，但寻求不易。
六、矿泉水
市面上常售的桶装矿泉水，折中之下，是适合泡茶的选择。常见的包装矿泉水中，用的单独饮用水质甘甜，但由于水中的矿物质含量偏高，用来泡茶，并非最佳选择。
因此，在选用市面上包装出售的矿泉水时，需要选择矿物质含量少一些的，更能得出茶本身的美好风味。
七、纯净水
市面上众多品牌的纯净水，由于不含杂质，均是泡茶的好选择。
纯净水采用的是多层过滤甚至超滤、反渗透技术，将一般的饮用水变成不含任何杂质的纯净水，水体中的酸碱程度达到中性。
用这样的水泡茶，由于净度高，用来泡茶能呈现茶本身纯正的清香，茶味鲜醇爽口。