黄瓜怎样切丝图解

发布网友发布时间：2022-02-23 19:23

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热心网友时间：2022-02-23 21:09

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以前在饭店吃过一道凉拌菜--蓑衣黄瓜，酸酸甜甜很爽口。一直想回家来山寨一把，无奈刀工不行，一切就断，只好放弃了。最近在菜场门口，见到有人摆摊卖切菜器，可以分别切出6-7种花样，看看价格也不贵，就买了一套回来，用下来觉得挺方便，前些日子做的干锅牛蛙，用它切的土豆和莴苣，很多筒子都夸我刀工好，今天我交代哈，不是我水平高，其实是刀好。这套切菜器里还有个小配件貌似可以切连刀片，我就想着是否可以用它来做蓑衣黄瓜呢？买来黄瓜试一下，还行，至少比我用刀切要好很多。

原料：

黄瓜、蒜头、红椒、花椒油、盐、糖、醋。

做法：

1、黄瓜洗净切成连刀片，蒜头切末，红椒切丝；

2、加盐、糖、醋调味；

3、撒入蒜末、红椒丝，淋上花椒油；

4、入冰箱15分钟后食用口味更佳。

蓑衣黄瓜是指人们通过一定的手段切成的连在一起，可以拉起来不会断的黄瓜，想知道这样的黄瓜是如何切出来的吗？下面我就来和大家分享一下蓑衣黄瓜的切法

方法/步骤

挑选一根长得比较直的嫩黄瓜，把它洗净之后放到菜板上

在黄瓜的两端放两根筷子

从右往左开始切，切的时候刀和筷子大约成90度

把切好的黄瓜翻面，原来切好的那面翻到下面，未切的那面翻到上面。两边同样放上两根筷子。

切的时候，刀与筷子大约成45度斜切。这样，蓑衣黄瓜就切成了。

热心网友时间：2022-02-23 22:43

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