豆腐皮切菱形怎么切

发布网友 发布时间：2022-02-23 18:15

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懂视网 时间：2022-02-23 22:36

干豆腐怎么切成菱形？

1、首先准备干豆腐、刀、案板等工具

2、取出把干豆腐铺平，一张一张往上叠好。

3、顺着干豆腐的纵轴方向竖着切几刀。

4、再斜着切几刀，就能切成菱形的干豆腐了。

总结

1.准备原料、刀具等

2.取出干豆腐铺平

3.顺着纵轴方向切几刀

4.改斜刀切几刀，就能切成菱形了

热心网友 时间：2022-02-23 19:44

切豆腐皮切菱形的方法和做法

用料  

尖椒    

干豆腐    

蒜    

盐    

淀粉    

水    

油    

尖椒炒干豆腐的做法  

尖椒去蒂

斜刀切成细丝

干豆腐先切成细条

再斜着切成菱形块

将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了

将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下

加入尖椒翻炒几下，加盐调味

炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几下，马上出锅

干豆腐又叫豆皮，大江南北叫法不同，总之就是薄薄的、上面有细密布纹的就是了。这道菜的关键是用水淀粉勾芡，这样吃起来味道十足，又不会太干。

要从科学道理上讲，勾芡是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。

热心网友 时间：2022-02-23 21:02

食材

豆皮 2张

刀 1把

方法/步骤

1

准备一下豆皮，叠好备用，尽量整齐一点！

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2

先竖着切一下，均匀宽度就行。

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3

然后倾斜45度角开始下刀切，如下图。

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4

切完效果如下图，这样就比较好看！

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5

做菜的话切好菱形块最好焯水一下，去除它的豆腥味，这样做出来好吃！

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6

然后炒菜就行了，炒地方法很多种，对大家看自己喜好！

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