白醋和陈醋的用法?
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发布时间:2022-02-23 18:05
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热心网友
时间:2022-02-23 19:34
白醋是醋的一种。无色,味道单纯。用于烹调,特别是西餐中用来制作泡菜(酸味来自醋而不是发酵)。也可用做家用清洁剂,例如清洗咖啡机内部的积垢。
陈醋,也是由来做菜的,不过是根据菜的原料和颜色来决定。
老陈醋是以高粱为主要原料陈酿而成的。其特点是色泽黑紫,醋液清亮,醇厚不涩。保宁醋集麸醋、药醋为一身,色泽黑褐,香而微甜,具有特殊的芳香风味 。
因原料和制作方法的不同,成品风味迥异,我觉得醋用法都一样,只是取决于你要用来做什么,想要什么养的效果,特别是做菜。