怎样煮鸡蛋才能让鸡蛋煮不炸？

发布网友发布时间：2022-02-23 17:28

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热心网友时间：2022-02-23 18:58

在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了，具体做法如下，首先准备材料：鸡蛋：适量、水：适量。

1、准备一个容器，倒入适量的冷水，然后把鸡蛋放进冷水里浸泡一段时间

2、起锅，然后倒入适量的冷水备用

3、把泡好的鸡蛋放入冷水锅中，然后开火把鸡蛋煮熟

4、把煮好的鸡蛋拿出来放凉即可食用

热心网友时间：2022-02-23 20:16

泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。

热心网友时间：2022-02-23 22:07

先准备一个煮鸡蛋的锅，然后准备一个马可杯，在锅里和杯里分别放上水，把鸡蛋放到马可杯里，把杯放到锅里，然后点上火，等个三四分钟就可以了，而且还是糖心的;如果你爱吃黄儿是干的可以不放马可杯，直接把鸡蛋放到锅里煮，开锅后五六分钟即可关火食用。

热心网友时间：2022-02-24 00:15

主要是轻轻放入冷水锅内，鸡蛋本身有裂纹也会煮炸了的

热心网友时间：2022-02-24 02:40

冷水煮鸡蛋

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