八爪鱼如何清洗

发布网友 发布时间：2022-02-23 17:14

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热心网友 时间：2022-02-23 19:17

新鲜的八爪鱼吃起来又脆又嫩，让人回味无穷。可是，你知道吗？从海里捞起来的八爪鱼可是特别脏的哦，泥土特别多，由于八爪鱼会喷墨等原因，洗出来的水还是特别黑的，那么如果想吃到干净卫生的八爪鱼，清洗八爪鱼可是有大大的学问哦。下面让我分享一下洗八爪鱼的经验吧！
工具/原料
八爪鱼 盐、醋
方法/步骤
1/5 分步阅读
第一步：从市场上买回来八爪鱼，先用大量的清水冲洗一遍。

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第二步：冲洗后，放到大盆里，加入适量的水、盐和醋，不断的搓洗，把八爪鱼的粘液清洗干净为止。

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第三步：清洗八爪鱼。把八爪鱼的眼睛、牙齿、内脏等全部抠掉，清洗干净八爪鱼的墨汁。这个清洗过程相对久一些。

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第四步：把章鱼的黑色的“外衣”顺着从头往下撕下来，这是最腥的部位，一定要清洗干净哦。

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第五步：最后，反复清洗，洗过的水不会浑浊就说明洗干净了哦！

热心网友 时间：2022-02-23 21:08

八爪鱼怎么清洗才干净，用一物清洁八爪鱼才能吃得放心

很多人分不清八爪鱼和鱿鱼，八爪鱼的头部身体小脚长，鱿鱼的身体长。八爪鱼味道柔软有嚼劲，在寿司韩餐中都十分常见，中餐也有八爪鱼的独特吃法。在家里制作八爪鱼美味首先要将它清洗干净，教你用一物清洗更放心。

八爪鱼怎么清洗干净
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一、 八爪鱼表面有一层黏液，没有清理好就会有腥味。用碱面能够去除掉这一层黏液，清洗起来更加方便。手心放碱面不断揉挤，能够让表面得干净。
二、 八爪鱼最小但是五脏俱全，它的牙齿影响口感，需要全部去除。如果体型很小，也有人连着内脏一起吃，这个时候就要用盐巴将它再次搓洗一遍，将表面的杂质全部去除掉。摸上去没有粘腻滑溜的感觉就说明干净了。
三、 大多数人喜欢吃除掉内脏八爪鱼，那么就要处理它的头部。八爪鱼头部有许多墨汁，一不小心会全部溅到身上。在水里放醋挖掉眼珠清洗头部，可以避免这个问题。

四、 八爪鱼有一层外皮需要撕掉，生的时候很难撕完整。把它放到水里焯水一遍捞起来过冷水。焯过的八爪鱼在炒的时候不会出血，炒出来口感更爽弹，这一步不可缺少。从头部开始撕皮，可以很完整地将皮撕掉。
五、八爪鱼清洗不干净，吃起来会有腥味。生吃的八爪鱼建议把内脏、墨汁、眼睛、牙齿都去除掉。在炒的时候不要用旺火，保持八爪鱼原来的口感，可以品尝到它的鲜味。

八爪鱼清洗好后就可以用来制作美味菜肴了，它的做法有很多。铁板烧烤制、酱油水煮、红烧爆炒的口感都Q弹。八爪鱼营养丰富，补充蛋白质美容养颜，产后女性吃还有调理催乳的效果

热心网友 时间：2022-02-23 23:49

【白灼八爪鱼】

我们需要准备的食材：八爪鱼

第一步：把准备好的八爪鱼清洗干净，如果是鲜活的八爪鱼，只需要用清水简单的冲洗一下就可以了；如果是冷冻过的八爪鱼，要先拿出来提前解冻，等到冰层完全化开了，再进行清洗，清洗干净即可。

第二步：等到八爪鱼清洗干净之后，在锅中加入适量的清水，开火烧水，等到锅中的水烧的开始冒一些小泡泡的时候，就可以把八爪鱼下锅了。在八爪鱼下锅的时候，一定要抓住这个时机，不要等到水开再下锅，这样八爪鱼会因为突然受到高温而肉质紧缩，变的很老很硬，从而就咬不动了。

第三步：等到八爪鱼下锅之后，先开大火把水烧开，烧开之后，开始计时间，煮15秒左右就煮熟了，15秒之后就立即将八爪鱼捞出，然后把捞出来的八爪鱼过一道凉水，使其表面的温度降下来，之后就可以吃了，这样的八爪鱼吃起来又脆又嫩，口感特别好，也不会出现咬不动的情况。

厨房小贴士：

1、八爪鱼一定要在水冒泡泡的时候下锅，不要等着水开了再下锅，这样会让口感变硬。

2、煮制的时间也不要太长，一般在水开后15秒左右就可以捞起来了，捞起来之后再过一道凉水，这个也是让口感变清脆的关键。