烧茄子怎么做甜甜的

发布网友发布时间：2022-03-19 21:17

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懂视网时间：2022-03-20 01:38

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友时间：2022-03-19 22:46

　　方法一
　　材料
　　茄子3条（去皮切条），红尖椒1个（切碎），蒜头3粒（切碎），葱1根（切段），盐，鸡粉，生抽，老抽
　　做法
　　1、锅热油滚，放入切好的蒜头和红尖椒炒两下；
　　2、加入茄子条一起炒；
　　3、炒至茄子变软，加盐、鸡粉和生抽炒匀；
　　4、放一大匙羹豆瓣酱炒匀；
　　5、试味后加少许老抽，放入切好的葱段兜匀就行了。
　　方法二
　　材料
　　茄子，猪肉，料酒或嫩肉粉，葱头，蒜末，姜末，郫县豆瓣，老抽，陈醋，鸡精，糖少量，五香粉，麻油
　　做法
　　1.茄子去皮切细条，扔水里，倒掉盆里浸泡出来的茄子水；
　　2.肉切片或条随意，放点料酒或嫩肉粉腌个5分钟左右；
　　3.控干茄子水分，锅里放油，小火炒香葱头蒜末姜末郫县豆瓣；
　　4.放肉快炒，起锅盛盘；

　　5.放茄子炒至软，差不多时把先前炒好的肉放入；；
　　6.翻炒一下，放点老抽、陈醋、鸡精、糖少量、五香粉、麻油、小葱之类的调味品出锅。

热心网友时间：2022-03-20 00:04

那是鱼香肉丝，建议你去网上看看具体步骤。

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