如何剥生栗子

发布网友 发布时间：2022-02-25 17:12

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热心网友 时间：2022-02-25 18:41

热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。
剥糖炒栗子皮的窍门：把凉了的栗子放到微波炉里，用中火加热30秒，取出后如果还不好剥，则再加热30秒即可。

热心网友 时间：2022-02-25 19:59

秋天到了，市面上又涌现出了大量的板栗。板栗对于我们来说，可谓是小小的板栗有巨大的作用，适当的吃一些板栗，对身体是有好处的，因为板栗中含有丰富的胡萝卜素、铁、钙和微量元素等，可以起到养胃健脾、防治高血压，冠心病和美容养颜等作用。

但是，板栗一买回家，给板栗去皮的工作肯定难倒不少人吧？别担心，下面我给大家介绍2种方便快捷的板栗剥皮小技巧，剥出完整板栗，做出美味板栗焖鸡！

第一个小技巧就是“晾晒法”。刚买回家的板栗肯定是一个个个头饱满、新鲜无比的，那么我们可以先把板栗放在通风的地方2-3天左右，再进行蒸煮或者慢炒，然后剥皮。有的人可能就会疑惑：咦，放几天以后板栗还能好吃吗？放心，放置两到三天的板栗会更加美味呢！因为经过晾晒以后，板栗的水分就会减少，果肉会微微缩小，果皮会发皱，那么果皮和果肉之间就会有空隙，并且板栗经过晾晒以后糖分就会集中到一起，口感特别甜！所以晾晒以后经过蒸或者炒，板栗的皮变脆，就很容易给剥下完整的板栗啦！

第二个小技巧就是“趁热法”。我们都知道内附在板栗果肉上有一层薄薄的的灰色细绒软皮，这个超级难剥的有木有！所以第二个小技巧就是教你如何快速轻松又方便的剥掉板栗皮。首先我们先把板栗头灰色的盖子用刀切掉，这个时候可以同时烧上一锅开水，等所有板栗头都去掉以后，水也正好烧开。其次我们将处理好的板栗放入开水中，注意水量一定要刚好浸过板栗！

最后大火烧开以后关火，盖上锅盖焖个5分钟左右，捞出板栗趁着热气剥皮，一剥一个准！经过加热的板栗，内侧的软皮很容易就去除。如果板栗变凉了，可以加入适当的开水烫一下，趁热剥皮就是这一条小技巧的精髓！

板栗已经完整地剥去“外衣”了，那么有什么和板栗相关的经典美食呢？下来我就给大家举个“栗”子，来看看美味的板栗焖鸡怎么做吧！

需要的食材：板栗15个左右、鸡腿肉2个、香菇干8个、葱姜、生抽、老抽、料酒、蚝油、冰糖、白胡椒粉等调味料少许。

第一步：鸡腿洗净切块，加入半小勺白胡椒粉，1勺生抽，搅拌均匀，腌制15分钟；这时候还可以将干香菇泡发，葱切段，姜切片备用；

第二步：锅中加油烧热，加入葱段姜片爆香，随后加入腌制好的鸡腿块，翻炒至变色；

第三步：加入板栗和香菇，快速翻炒两分钟左右，然后往锅里加入没过食材的清水，加入1小勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，15g冰糖，大火煮开。

第四步：转小火焖20分钟，然后大火收汁，美味出炉~

小贴士：板栗皮又滑又硬，在使用刀具切皮的时候，一定要小心哦，不要伤到手啦！还有就是煮熟后的栗子皮要比直接生着开口省力的多！

热心网友 时间：2022-02-25 21:51

第一步:

生活中不管是有钱人还是没钱人，大多数人买瓜果之类都喜欢买大个的，可能是看起来漂亮又大气吧！

但买栗子却千万别贪大个，过去小蓝也不懂，也曾买过几次那种大个的栗子。每一次都是用尽各种方法也无法把栗子剥得干干净净又完整。最终不是花上半天时间，用小刀来削皮，就是气到直接把栗子给丢进垃圾桶里。连续吃了几次亏后，再也不买那种大个光鲜漂亮的栗子，而选择购买这种一点也不光鲜漂亮的小栗子，这可是技巧一哦！

第二步: 把栗子放案板上，用手摁住栗子，用刀切栗子的庇股处切一个小口，切至能看到栗子肉就行了，切时一定要小心手。栗子的庇股处不光滑，也比较容易切，不会像栗子壳光滑，切的时候容易打滑而伤手，所以一定要把刀放在栗子的庇股处才能切。

如果还怕这样切易伤手，还可以把栗子放案板上，不用用手摁住，直接用刀轻轻砍一刀，砍出一条浅裂缝就行了。切记，砍的时候力度也要控制好哦！

第三步:

准备一个干净锅，倒入一些清水，将处理好的栗子都倒入锅里，开大火烧开后，煮上3分就可以关火。

第四步:

煮好后，一次不要捞太多出来，避免变凉后又变得很难剥壳，剥完一次再捞起一些来剥。这是切了庇股的栗子，明显很容易剥，不一小会就剥得干干净净了。

这是切了一刀刀口的栗子，刚开始剥时比前面切庇股的稍难一点，可能是由于一刀刀口太窄了，但也是很快速地剥得干干净净又完整。

剥到最后面那两个，可能有点放凉了，剥起来比一开始剥时，稍费劲一点，所以说不要放凉后再剥哦！

第五步:

用了不到十分钟就全部剥好了，每一颗都是干净完整的。相信大家也已经学会快速剥栗子壳的方法和技巧了吧？

但小蓝却不太会挑栗子，八块钱一斤的栗子，买了差不多一斤的栗子，就有这么多个坏果。如果朋友们有什么好的挑栗子方法，也可以在评论处留言讨论，让大家都学习一下。

第六步:

栗子已经剥好了，如果还没有急着煮来吃，又或者买了好多栗子，一次吃不完，可以装入保鲜袋子里，并挤出里面的空气，(如果家里有抽真空机和真空包装袋，抽真空再冷冻保存就更好。)直再绑好，放入冰箱冷冻保存，放一年也不坏哦！

剥栗子壳的方法和技巧:

1，买栗子不要贪大个，小个的更好剥。

2，在栗子的庇股处切一个口或在栗子壳上砍一刀或十刀口，更方便后面剥壳。

3，将栗子焯一下水。

4，剥的时候，一次不要拿太多出来，避免放凉后难剥。

5，如果手指甲短或怕伤到指甲，可以用一把小刀把壳撬开，更方便和省力。

6，第二方法就是把栗子切一刀或十字刀口，也可以完全不切也行。锅里加水，再加一勺盐，再倒入栗子同样焯水三分钟，再拿出来剥壳！