鸡爪怎么剔骨比较快

发布网友发布时间：2022-02-25 15:23

共5个回答

热心网友时间：2022-02-25 16:53

去骨鸡爪这样做，好吃到吮手指！赶紧学起来吧
你还在为鸡爪去骨感到手足无措吗？教你一招可以走遍天下
1.煮鸡爪:把焯好的鸡爪冷水下锅，根据需要加入调味料，大火烧开后改用小火，让锅里的水保持微沸的状态就行了，就这样加盖焖煮10分钟左右，要把鸡爪煮至断生且油润饱满
2.冲冷水:鸡爪煮好以后要马上出锅用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透就可以了。这一步也是鸡爪能不能顺利去骨的关键，事实证明用流水冲洗的效果是最好的
3.鸡爪去骨的方法:把上述两个步骤完成以后，接下来就可以真正的开始去骨了，比较常用的鸡爪去骨方法有如下两种
方法一.把鸡爪掌心向下放在案板上，在小腿骨部分沿骨头方向划上一刀，就可以顺利地拆下小腿骨了。接下来用同样的方法拆下趾骨即可。
方法二.把鸡爪掌心向下放在案板上，用手捏住鸡爪趾骨的最前端，由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力推，这样就可以把鸡爪骨取出来了。接下来用手捏住小腿骨的末端，也用力朝掌心方向推送，这样就可以把鸡爪的小腿骨也取下来了。
有了方法，自己就要多练习，熟能生巧！

热心网友时间：2022-02-25 18:11

鸡爪剔骨最好就是煮熟剔骨最好。也快。

热心网友时间：2022-02-25 19:45

把鸡爪洗干净，煮熟了，多闷一会，这样就可以剔骨，就会很好剔骨，很快的就剔骨出来。

热心网友时间：2022-02-25 21:37

鸡爪好好泡泡，高压锅蒸，蒸差不多，用牙签去骨

热心网友时间：2022-02-25 23:45

1.将鸡爪洗干净后，放入锅中焯水。
2.焯水搅拌至锅中水面浮出油花再捞出来。
3.将其用冷水冲洗透亮。
4.将鸡爪的指甲祛除。
5.在鸡爪的关节处划一刀至骨头截面露出来。
6.将鸡爪向上，由上而下沿中间切一刀。
7.用手将关节处骨头掰出。
8.用手拉骨头使其骨肉分离，再用手一拧即可。

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