鸡蛋饼的做法？

发布网友发布时间：2022-02-23 14:50

共3个回答

热心网友时间：2022-02-23 18:16

材料
玉米粉40克，面粉10克，鸡蛋3个，小葱3根，盐适量，胡椒粉少许
做法
1、面粉和玉米粉混合，加入鸡蛋和葱花。
2、再加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀上劲。
3、平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼。
4、中小火煎至一面定型后再翻面。
5、煎至两面金黄饼熟即好，食用时切块。

热心网友时间：2022-02-23 21:47

付费内容限时免费查看回答【鸡蛋饼】

【食材】面粉180克，水350克，盐适量，鸡蛋4个，香葱叶1小把，油适量

配料：自制酱料，芝麻

制作步骤

1、准备所有食材，下面就开始制作，水倒入盆里，加入盐，搅拌匀；可以做自己喜欢吃的酱料，我这里用豆瓣酱加番茄酱，再加少量水稀释。

2、将面粉一边倒入水里一边搅拌，这样面糊容易搅开；鸡蛋打碗里，放入切碎的葱绿，加入少许盐，搅拌均匀。

3、电饼铛里抹少许植物油，倒入适量的面糊，摊的饼厚度大约1~2毫米，饼不要太厚。

4、将面糊用刮板刮均匀，开火烙至面糊定型。

5、倒入适量鸡蛋液，用刮板刮匀，撒少许芝麻，盖上盖子，烙至1分钟。

6、揭开盖子，在上面少淋点油，然后用铲子铲起翻个面，烙40秒，淋油的目的是增加饼的亮度，还起到不会糊的作用

7、将自制的酱料刷在饼上，刷匀即可，酱料不要太多。

8、用铲子铲起对折，即可出锅了。

9、将烙好的鸡蛋饼用笼布包起来，气哈一下，吃起来更加柔软，口感超级棒。

10、这个鸡蛋饼非常有弹性，咬一口柔软又筋道；也可以将鸡蛋饼卷成卷，切成段也很不错哦，快来试试吧。

热心网友时间：2022-02-24 02:25

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