家常清蒸鲽鱼方法

发布网友 发布时间：2022-02-23 12:00

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懂视网 时间：2022-02-23 16:21

清蒸鲈鱼的做法：

一条鲈鱼清洗干净

姜切丝

适量料酒

鲈鱼两边各切三刀

加入适量盐抹匀

鱼肚里也要抹盐

姜丝放入切口处去腥

鱼肚里也放一些姜丝

淋上料酒腌制20分钟

两根小葱

两个小红辣椒

小葱切段

小红辣椒切碎

腌制好的鱼取出姜丝

水开后放入鲈鱼

盖上盖蒸8-10分钟

出锅后换盘或者倒掉蒸出的水

将小葱和小红辣椒放在鱼上

四周倒入适量蒸鱼豉油

干净的锅倒入一点油烧热

将热油从葱和辣椒上淋下

清蒸鲈鱼就做好了

热心网友 时间：2022-02-23 13:29

鲽鱼又叫比目鱼，板鱼、偏口鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。

鲽鱼肉嫩刺少，清蒸是做好的做法，原汁原味。肉质鲜嫩，鲜味无比非常适合老年人和幼儿食用。

主料；鲽鱼 1条

辅料； 葱姜 蒸鱼豉油 花椒 料酒

做法；

1鲽鱼洗净，去鳃去鳞。

2 葱姜切丝。

3 将鱼身切上花道后放入少许葱姜丝、花椒 料酒、少许盐、腌制10分钟左右。

4 把腌制好的鱼，倒掉汤汁入蒸笼，盖上盖子。

5 接通电源，设置 蒸鱼 菜单 时间 12分钟。按下开始键 。

6 时间到了，取出盘子 ，滤掉上面的葱姜丝。再撒上新的葱姜丝。

7 炒锅放油烧热加入花椒炸香。

12将热油浇在淋上蒸鱼豉油的鱼上即可。

叨唠；根据鱼的大小来调整时间，蒸至鱼眼凸出为好

热心网友 时间：2022-02-23 14:47

1、食材准备： 鲽鱼1条，油，盐，葱，姜，蒸鱼豉油，花椒，料酒等适量；鲽鱼洗净，去鳃去鳞；鲽鱼鱼身划刀，方便入味；葱姜切丝；将鱼身切上花道后放入少许葱姜丝、花椒 料酒、少许盐、腌制10分钟左右。

鲽鱼洗净，去鳃去鳞

鲽鱼鱼身划刀，方便入味

葱姜切丝

腌制10分钟左右

2、把腌制好的鱼，倒掉汤汁入蒸笼，盖上盖子；接通电源，设置 蒸鱼 菜单 时间 12分钟，按下开始键。

把腌制好的鱼，倒掉汤汁入蒸笼，盖上盖子

设置 蒸鱼 菜单 时间 12分钟

3、时间到了，取出盘子 ，滤掉上面的葱姜丝，再撒上新的葱姜丝；炒锅放油烧热加入花椒炸香；将热油浇在淋上蒸鱼豉油的鱼上。

取出盘子 ，滤掉上面的葱姜丝，再撒上新的葱姜丝

炒锅放油烧热加入花椒炸香

将热油浇在淋上蒸鱼豉油的鱼上

4、摆盘。

摆盘

摆盘