清蒸武昌鱼做法

发布网友 发布时间：2022-02-23 11:48

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懂视网 时间：2022-02-23 16:09

清蒸鲈鱼的做法：

一条鲈鱼清洗干净

姜切丝

适量料酒

鲈鱼两边各切三刀

加入适量盐抹匀

鱼肚里也要抹盐

姜丝放入切口处去腥

鱼肚里也放一些姜丝

淋上料酒腌制20分钟

两根小葱

两个小红辣椒

小葱切段

小红辣椒切碎

腌制好的鱼取出姜丝

水开后放入鲈鱼

盖上盖蒸8-10分钟

出锅后换盘或者倒掉蒸出的水

将小葱和小红辣椒放在鱼上

四周倒入适量蒸鱼豉油

干净的锅倒入一点油烧热

将热油从葱和辣椒上淋下

清蒸鲈鱼就做好了

热心网友 时间：2022-02-23 13:17

健康功效

料酒:低蛋白质
武昌鱼:健脾
香菜:养肝

食材用料

料酒 1羹勺

葱段 适量

姜片 适量

胡椒粉 少许

鱼露 半羹勺

食用油 适量

盐 少许

花椒 数粒

蚝油 半羹勺

蒸鱼豉油 1羹勺

辣椒 2个相克食物

武昌鱼 1条相克食物

香菜 少许相克食物

生菜 2片相克食物

调味料水 少许

清蒸武昌鱼的做法

1.准备调味料，蒸鱼豉油，鱼露，蚝油，盐，料酒，葱和姜

2.然后把葱姜切片备用

3.调兑碗汁:一羹勺蒸鱼豉油，半勺蚝油，半勺鱼露，倒入少许调料水搅拌匀

4.盖上保鲜膜放入微波炉蒸2分钟备用

5.武昌鱼去磷去内脏洗净控干水分，用刀在鱼身表面切花刀

6.先倒入少许料酒去腥静置一会

7.然后放少许盐和白胡椒粉抺匀正反面

8.葱段，姜片取少量放盘底

9.然后把余下葱段，姜片放鱼肚中和鱼身表面，腌制10分钟待用

10.锅中放适量水，开锅后放入腌好武昌鱼，盖上盖大火蒸10分钟

11.生菜洗净放盘底，小心把蒸熟鱼移倒生菜上

12.然后倒入蒸过的豉油汁

13.放少许香菜末和辣椒丝，用烧热花椒油浇上

14.端上餐桌趁热享用吧

15.装饰摆放成品图

用手机看这道菜做法

小贴士

选购新鲜武昌鱼需要提前腌制入味，大火蒸10分钟切记时间过长，豉油调味汁调匀用微波炉或蒸锅加热在浇入鱼上，味更鲜美。

热心网友 时间：2022-02-23 15:08