月子鲫鱼炖豆腐怎么做的做法

发布网友发布时间：2022-02-23 12:48

共2个回答

热心网友时间：2022-02-23 14:34

食材

主料

鲫鱼

300克

豆腐

300克

辅料

姜

5克

料酒

5克

葱花

适量

盐

适量

步骤

1.鲫鱼洗净，用盐和料酒腌10分钟

2.油烧热，放入生姜

3.放入鲫鱼，煎至两面金黄

4.煲里放水，烧开，放入姜

5.放鱼，小火炖至汤汁变白

6.另起一锅，豆腐切块后过盐水，煮5分钟左右，捞出沥干

7.鱼汤炖至奶白色后，加入豆腐，炖10分钟左右

8.加盐调味，撒入葱花。

小贴士

鲫鱼要煎一下，这样煮出来的汤才是白色的

热心网友时间：2022-02-23 16:09

1，鲫鱼洗净去鳞，沥干水。
2、油烧热，鲫鱼煎至两面金黄。
3、加水浸没过鲫鱼，加姜，盖上锅盖，大火烧滚水后调中火至汤水奶白色。
4、加入豆腐块，小火煮二分钟。
5、下盐，蒜，看口味下米椒，葱，一分钟起锅。
注意，水要足够，少了就烧干了，最后下盐