大闸蟹怎么去内脏图解

发布网友发布时间：2022-02-23 08:49

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热心网友时间：2022-02-23 10:18

准备材料：大闸蟹

1、掰掉蟹钳、蟹腿，掀开蟹腹、蟹斗使其与蟹身分离。

2、把蟹腹里的蟹黄用匙挖出来，蟹腹丢掉。

3、拿出蟹斗，蟹胃掰掉不要，挖出肉和黄食用。

4、摘掉蟹的腮、肺、心。腮是上边两侧的瓣状物；肺在腮的下面，白白的，三角形；心在蟹身中下部的黑色薄膜下面，是一块白色的六边形。

5、用手把蟹身从中间掰成左右两瓣，去蟹肠，这样大闸蟹的内脏就全部清除了。

热心网友时间：2022-02-23 11:53

螃蟹内脏主要理解为四样东西：蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠，是不能吃的，在吃大闸蟹时候记得挑出，因为其中含有细菌、病毒、污泥等，简称“四不吃”。去年提过一张苏蟹阁阳澄湖大闸蟹蟹票附折页上的一个图解：

1蟹胃——蟹胃俗称蟹和尚、大闸蟹蟹尿包，裹在大闸蟹蟹黄中间，形如三角形的小黑块。

2蟹腮——蟹腮俗称大闸蟹蟹眉毛，是大闸蟹的呼吸器官，在大闸蟹的前部两侧，为眉毛状的两排软绵绵的东西。

3蟹心——蟹心俗称六角板，位于大闸蟹蟹黄中间，紧连大闸蟹蟹胃。

4蟹肠——蟹肠位于大闸蟹蟹脐中间，呈条状，由大闸蟹蟹胃通到大闸蟹蟹脐的一条黑线。