怎么切土豆

发布网友 发布时间：2022-03-17 08:50

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热心网友 时间：2022-03-17 10:20

教大家怎样切出一盘漂亮的土豆丝，让你在家人面前倍儿有面子。

下面几点要领请大家记住：

1.首先，我要告诉大家怎样拿刀，刀一定要垂直于砧板！！

这个是很重要的哦。小编发现很多人在切菜时，刀刃会往外偏。我问她们，为什么要这样切，她们说怕切到手。

其实越是这样，越会容易切手。

2.刀在往下切土豆片时，要略微往前推刀，不要直上直下的切。要不然，很容易出现切的土豆片上窄下宽，向前推刀下切法，有利于切出来上下均匀的土豆片。

好的，明白这两点就事半功倍了。

下面大家开始切土豆了。首先，把土豆随意一个面，先切三到五下片。

然后把被切过的面，贴放在展板上。这样土豆就被固定好了。

接下来，在运用向前推刀下切法，一片一片切好。

注意：我们一开始切的时候，要质量第一，速度第二。一定要慢，保证土豆片上下均匀。只要运用向前推刀下切法，保证每一片都用心切，你就会慢慢的感觉到，你在进步哦。

在切片的过程中，我们可以变换土豆和砧板的接触面，只要能固定住土豆就行啦！！！

把一个土豆都切好片后，我们把它码放好，按紧压实，码好的土豆片不要太厚，越薄越好切丝。

最后，运用向前推刀下切法切丝，要一下一下的切，不要连刀。

好的，如果按照以上步骤，我相信小伙伴们会进步很快，熟练了以后，我们可以连刀切，哒~哒~哒的，跳出有规律的马蹄音来了

热心网友 时间：2022-03-17 11:54

炒土豆丝这是人们日常生活中很常见的一种食品，也是比较受人欢迎的一种食品，不仅因为其吃起来的味道很棒最需要的是其对于人体也会有许多的好处。比如可以延缓衰老、提高抵抗力、促进消化等等。人们吃土豆丝时土豆丝切的好不好是格外重要的一点，如何才能切好土豆丝呢?下面来详细介绍一下。

第一步：用小刀将土豆皮削掉，记住尽量削的薄一点，否则土豆可就浪费了，如果家中买的是新土豆还可以用一个小小的铁质羹匙或者是小刀之类的把土豆皮刮掉。

第二步：将土豆从中间切成两半，准备一个平时削水果用的削皮器，顺着土豆的方向刮下来一小片放到菜板上，再继续刮，多刮下来几片。

PS：注意削皮器要简易的、手动的那种就可以，千万不要是那种机械的，不好用。
喜欢在家里做炸薯片的朋友们注意了，用削皮器刮下来的土豆片会更薄，薄厚也都是均匀的，所以用这样的土豆片炸出来的薯片吃起来更脆哦。
第三步：刮下来的土豆片按照原本的形状摆放齐了，再用到一点点的将刮下来的土豆片切成丝状，然后将它们立刻放入清水盆中。
PS：切下来的土豆丝要立刻放入清水盆中泡着，不然土豆表面的淀粉会和空气发生氧化反应，土豆丝表面就会变黑了，看起来不好看，吃起来也影响食欲。
由于这种方法比较慢，所以我们不要将所有土豆皮全部片下来之后再切，片下来几片之后就把它们摆齐了，用刀一点点切成丝状，这样切出来的土豆丝又细又不会黑。
功效作用
土豆，原产于南美洲，现在主要生产国有中国、印度、俄罗斯、美国等，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，有健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便等功效。
1.增强免疫力
土豆中含有丰富的蛋白质，其中更有人体所需要的8种氨基酸，它对于增加人体抵抗力，提高免疫力有很好的作用。
2.预防动脉粥硬化
土豆中可以给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能够保持消化道，呼吸道以及关节腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
3.降低血压
土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者食用。