尖椒干豆腐的做法步骤图，尖椒干豆腐怎么做

发布网友发布时间：2022-02-25 02:42

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热心网友时间：2022-02-25 04:45

尖椒干豆腐

主料

豆腐皮300克、猪肉100克

辅料

尖椒3个

调料

色拉油适量

食盐4克

葱1勺

姜1勺

蒜2勺

料酒少许

生抽适量

水淀粉少许

花椒粉适量

尖椒干豆腐的做法

1.将干豆腐先切成条，再切成菱形块，放入锅中加清水烧开关火捞出用凉水过凉后控去多余水分备用

2.尖椒去蒂和籽顺长剖开成两半也切成菱形片

3.瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少许水淀粉拌匀腌5分钟

4.炒锅烧热微冒烟放入植物油，烧热，放入肉片炒至变色

5.放入葱姜末爆香，再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒匀

6.放小半碗清水中火炖2分钟放入青椒炒匀放盐调味

7.将蒜末放入水淀粉中倒入锅里汁浓即可

烹饪技巧

1、干豆腐也可以切成条状，不过尖椒也要随着切成丝状，肉也切成丝状，菱形块是东北尖椒干豆腐最常见的切法。

2、干豆腐提前用水焯一下会去掉豆腥味还能使炒好的干豆腐柔软好吃。

3、尖椒干豆腐一定要用水淀粉勾芡，这样才能让豆腐更入味。

4、蒜末最后放做出来的尖椒干豆腐味道更正点。

热心网友时间：2022-02-25 06:36

主料干豆腐2张尖椒2个葱花少量淀粉少量

（超级简单）尖椒干豆腐的做法步骤

1. 尖椒和干豆腐切小块

2. 葱花切小段

3. 热油葱花爆锅、放入尖椒炒香、加入干豆腐、加一碗水、盐和鸡精少量.

4. 大火开锅.倒入淀粉水.