炒茄子条的家常做法

发布网友 发布时间：2022-02-25 02:27

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懂视网 时间：2022-02-25 06:49

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友 时间：2022-02-25 03:57

热心网友 时间：2022-02-25 05:15

方法/步骤
1/6

第一步将茄子洗干净，用刀切条洗净备用。

2/6
然后在炒锅内加油等到油热之后加入葱姜蒜末和辣椒炒至爆出香味。

3/6
第三在锅内加入五香粉和适量豆瓣酱快速翻炒一直到 豆瓣酱炒出红油，即可。

4/6
然后把茄子切条放入锅中，再加入少量水然后调至中大火翻炒一小会，几分钟。

5/6
然后再加入味精炒至均匀出味，然后出锅即可。

6/6
可以加点香菜末，这样会更香，根据个人喜好。

热心网友 时间：2022-02-25 06:49

【家常炒茄子条】

茄子是生活中比较常见的食材，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子的做法有很多种，蒸、烤、炒、煎、炸、炖、烧，怎么都好吃，而且软嫩入味。但是我家最喜欢的还是这道家常炒茄子条，味道咸鲜，而且特别容易上手，看一遍就能学会。即是下饭菜，也是下酒菜，下面咱们一起来看看做法吧！

用料  

茄子    1个    

青尖椒    1个    

蒜    3瓣    

葱    10克    

盐    5克    

食用油    适量    

酱汁材料    用量    

蚝油    1勺    

生抽    1勺    

白糖    半勺    

盐    少许    

淀粉    1茶匙    

水    半碗    

家常炒茄子的做法  

准备好材料

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茄子洗净切成条状，大小跟手指差不多，加入盐，抓匀腌制10分钟

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取一个小碗调酱汁：加入蚝油1勺+生抽1勺+白糖半勺+盐少许+淀粉1茶匙+水半碗，搅拌均匀备用

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将腌制出水的茄子挤出水分备用

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青椒去籽去筋切成小块，蒜切片，葱切寸段，干红辣椒切圈

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锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜片、葱段、干红辣椒，炒出香味

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加入茄子

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加入青椒，翻炒均匀

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加入刚才调好的酱汁

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翻炒至茄子软烂熟透即可


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成品图

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图二

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图三

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