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发布时间：2022-02-25 02:07
共2个回答
热心网友
时间：2022-02-25 03:36
食材
主料
鸡翅根
150g
茄子
300g
辅料
大蒜
10g
葱花
5g
八角
2个
生抽
2ml
老抽
2ml
盐
2g
淀粉
2g
料酒
5ml
步骤
1.鸡翅根泡净血水，切细丁，用料酒，盐和淀粉腌制10分钟
2.热锅多放些油，放入腌制过的鸡翅根丁翻炒出鸡油
3.放入大蒜碎和葱花炒香
4.加入生抽和老抽翻炒上色
5.放入茄子块
6.慢火炒至茄子，如果锅底焦干，少量加点水翻炒至没有水再加水，反复几次至茄子软熟
7.放入拍松的大蒜瓣翻炒
8.放入青椒丝翻炒出锅
9.成品
小贴士
这道菜的关键是鸡翅根丁提前用淀粉，料酒，盐腌制好再炒
热心网友
时间：2022-02-25 04:54
主料
鸡翅根
150g
茄子
300g
辅料
大蒜
10g
葱花
5g
八角
2个
生抽
2ml
老抽
2ml
盐
2g
淀粉
2g
料酒
5ml
步骤
1.鸡翅根泡净血水，切细丁，用料酒，盐和淀粉腌制10分钟
2.热锅多放些油，放入腌制过的鸡翅根丁翻炒出鸡油
3.放入大蒜碎和葱花炒香
4.加入生抽和老抽翻炒上色
5.放入茄子块
6.慢火炒至茄子，如果锅底焦干，少量加点水翻炒至没有水再加水，反复几次至茄子软熟
7.放入拍松的大蒜瓣翻炒
8.放入青椒丝翻炒出锅
9.成品
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