黄瓜要怎么做

发布网友 发布时间：2022-02-24 21:15

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热心网友 时间：2022-02-24 22:44

以下是我个人常做的几个家常黄瓜的简易做法，有兴趣的话你可以试试~
　　一、凉拌黄瓜
　　1、新鲜黄瓜洗净沥干后切成滚刀块。
　　2、蒜瓣儿拍压后切碎成蒜蓉。
　　3、取一个大碗放入黄瓜，再把蒜蓉均匀洒在黄瓜上，淋上麻油，加少许精盐。
　　4、搅拌均匀即可装盘。
　　Ps：黄瓜使用前在冷水里浸泡半小时，吃的时候会更爽口~
　　二、黄瓜炒肉丝
　　1、新鲜黄瓜、肉丝分别切丝备用，准备2、3个干红辣椒，切斜丝。
　　2、起油锅，爆香干红辣椒，立马入肉丝爆炒，肉丝不易太嫩。
　　3、肉丝熟透后下黄瓜丝，再加入少许精盐和生抽。喜欢香油的朋友可再加入2、3滴香油。
　　Ps：这道菜要求肉丝和黄瓜丝都炒透，所以油锅要旺~
　　三、大酱黄瓜
　　1、新鲜黄瓜切丝装盘，此道菜黄瓜切得越细越好。
　　2、取2、3个鸡蛋打碎搅拌均匀，两大勺黄豆酱备用。
　　4、一勺生粉加适量冷水调成勾芡粉备用。
　　3、鸡蛋下油锅翻炒后加入黄豆酱、糖和勾芡水，调成蛋酱。
　　4、将煮好的大酱浇在黄瓜丝上，乘热吃别有一番风味。
　　Ps：此菜在一位北方亲戚那儿学的，酱料是关键，南方不太有北方的好酱料，一般都是盒装豆瓣酱或海天黄豆酱类的，所以需要生粉稍微勾芡下，如果你是北方朋友可以自己用大酱粉自己调制稠度、味道适合自己的酱料。
　　四、黄瓜海带汤
　　1、黄瓜洗干净后切菱形薄片。
　　2、海带切菱形片后如水煮熟，再加入少许干菜头煮至水开过后三分钟。
　　3、下黄瓜片，水开撒入些许精盐即可起锅装入汤碗。
　　Ps：此汤新鲜清口，很适合夏天，但此菜关键是黄瓜不能煮老，所以确定其他材料煮熟透后下黄瓜，水一开即撒盐起锅。另外喜欢毛豆的朋友也可加入一手把毛豆，但毛豆需最早下锅，毛豆煮沸后两分钟再下海带，其他步骤同上。

热心网友 时间：2022-02-25 00:02

宫保鸡丁做法

主要食材：鸡肉，

配料：鸡蛋，淀粉，黄瓜，红萝卜，葱，姜，花生米

调料：盐，胡椒粉，料酒，食用油，香醋，蚝油，生抽，糖，鸡精

具体步骤：

1、肉切丁，放盐、胡椒粉，料酒，打个蛋清，加淀粉，食用油搅匀

2、黄瓜、红萝卜切丁，葱切片，姜切丝，碗中放勺料酒、香醋、蚝油

3、2勺生抽，1勺糖，少量鸡精，水搅匀，花生米炒熟盛出

4、鸡丁炒熟盛出，葱姜干辣椒炒香，放勺郫县豆瓣酱炒出红油

5、放料汁煮开，放鸡丁，黄瓜丁和红萝卜丁翻炒

鸡肉营养价值：

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。