白萝卜切丝怎么切

发布网友 发布时间：2022-02-25 00:11

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热心网友 时间：2022-02-25 01:40

白萝卜是很多人都和很喜欢吃的蔬菜，并且白萝卜还包含很多的营养，经常吃也也有着很好的保健效果。白萝卜既可以切成块，又可以切成丝，那么究竟怎么做才是最好的呢？白萝卜要怎么切呢？ 由于白萝卜的皮风味都是比较辛辣，所以在吃的视乎，很多人都会选择把皮给削掉，其实这么做的话是非常可惜的！其实削掉的白萝卜皮也别丢掉，只要用少许盐抓一抓，就能降低辛辣味，略洗后凉拌或者加入肉末拌炒，就能变成一道好吃的料理。 切白萝卜的几种方法：
1.切块状 别拘泥四四方方的切法，善用萝卜的圆形，切成半圆的块状好看又迅速。 2.切滚刀块 滚刀块可以增加萝卜受热的面积，受热多自然熟的也快喔。 3.切粗条 切白萝卜的时候可以考量搭配的食材大小，选择相似的刀工切出大小相似的形状，这样料理才会好看，食用夹取才方便，烹调至熟的时间也才能相近。 4.研磨成泥 将白萝卜研磨成萝卜泥是最能保留白萝卜营养的方式，只要加入酱油就是简单的佐料，搭配重口味的料理食用，解腻效果极佳! 5.切细丝 切丝时可别为了省力而使用刨丝器，因为虽然省时又省力，但是刨出来的丝比较薄，烹调后口感会比较软;反之，用刀自己切丝虽然比较累，但是萝卜丝的口感比较赞喔!

热心网友 时间：2022-02-25 02:58

1、萝卜
　　挑选新鲜的萝卜清洗干净，把泥巴洗干净。
　　2、萝卜尾巴
　　萝卜根部往往泥巴清洗不干净，也很少食用，因此可用刀去掉。
　　3、萝卜头
　　萝卜头会有萝卜叶子，而且比较硬不好食用，可去除一部分。
　　4、萝卜段
　　把大萝卜根据大小长短切成几段。
　　5、萝卜片
　　把切好的萝卜段在切成均匀的萝卜片。
　　6、萝卜丝
　　把萝卜片排放整齐以后，用刀一点点切成均匀的萝卜丝，

相关知识

白萝卜丝炒肉丝的做法

1.提前准备食物，洗干净预留。过意不去葱忘拍了。

2.萝卜先切片状，再切细条。如图所示。

3.白萝卜丝摆盘，辣椒，小辣椒切条装白萝卜丝的菜盘里预留。

4.猪瘦肉跟切白萝卜丝一样的切割成丝装碗

5.加吉士粉，再天赋加点米酒翻拌预留。

6.姜片，蒜头，绿茵茵头切末。葱根切条预留。

7.热锅大火烧烫陕西关中火

8.给比烧菜多一点的油

9.油五成热下瘦丝袜高跟鞋淋油

10.炒散，炒至断生。

11.出锅装在碗里(碗清洗干净，还可以换一个碗)

12.锅留底油

13.给姜片，蒜头末，葱段炒出香味。

14.开火灾放入白萝卜丝和辣椒丝，小辣椒丝。迅速炒匀。

15.给盐，白胡椒粉，炒匀。

16.倒进刚淋油的猪瘦肉，鸡精迅速炒匀。

17.炒匀了就可以熄火，出锅摆盘。

18.把绿茵茵的葱末撒点上边就可以上桌吃咯

热心网友 时间：2022-02-25 04:33

首先说一下切菜的手势：左手食指、中指、无名指、和小指按住要切的食材，第一指节同食材接触，第二指节同切菜板垂直，第三指节同切菜板平行，这样不容易切伤手指。拇指按在切菜板上，作为用力的支点。

1、切肉类：
A切瘦肉：瘦肉都有明显的肌肉纤维。处理牛肉等纤维较粗的肉类时，无论是切片还是切丝都需要切断纤维，保证最后的口感。切猪的里脊肉时，切片要切断纤维，切丝就要顺着纤维切，保证不切断纤维。切猪的梅花肉、后腿肉以及鸡胸肉等纤维较散的肉时，一律要顺着纤维切，不然烹饪时会散掉。
B切五花肉：切带皮的五花肉时肉皮朝下会比较好切。
2、切蔬菜：
A青红椒丝：以青椒为例，先切掉青椒靠近蒂的头部和另一端的尾部，得到一段近似圆柱体的青椒段。在圆柱体上平行于轴、垂直于底面切一刀，得到一片近似长方形的青椒片，再按照需要切成粗细均匀的青椒丝。
B胡萝卜、黄瓜：以黄瓜为例，将黄瓜近似看成一个圆柱体，下刀时与黄瓜的轴呈45°夹角，就能切出漂亮的椭圆形黄瓜片。如果想切丝，切片之后再改刀就行，切的片约薄，最后切出的丝就越细，反之则越粗。胡萝卜及其他近似圆柱体的蔬菜同理。
3、切豆腐、血旺：豆腐和血旺质地较软、易碎，切的时候下刀要果断，一刀到底，千万不能用刀来回锯，否则很容易碎掉。
暂时就想起来这么多，以上。