请问家常茄子的做法

发布网友 发布时间：2022-02-25 01:19

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热心网友 时间：2022-02-25 03:05

前言
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经;具有清热止血，消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血等
抗衰老，保护心血管、抗坏血酸，防治胃癌等作用(展开)
材料
主料：茄子500g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量
家常茄子
1
茄子切片，用水泡上，防止茄子变色！
2
油锅烧热，放油加姜蒜爆香！
3
姜蒜爆香后，从水里捞出茄子放进锅内翻炒，放入适量盐和鸡精!
4
茄子炒熟后，放一点生抽，装盘即可！
小贴士
茄子切好后，泡水最好！

热心网友 时间：2022-02-25 04:40

五花肉炒茄子家常做法

主料：圆茄一个，五花肉一块

配料：大葱一根，大蒜一头，干红辣椒若干，生抽两勺，半勺老抽，盐适量。

第一步：茄子洗净去蒂，切成指头粗细的均匀长条，五花肉切片，薄厚适中，我切的大概5毫米。葱、蒜切碎备用。

第二步：锅内先撒入半勺盐，目的是防止煎肉的时候油花乱炸。然后倒入很少量的油以防粘锅，待油温六成热后，放入切好的五花肉片，一定要用中火慢焙，焙至一面发黄，翻过来焙另一面。

注意控制火候，肉的表面焦黄即可，如果用小火时间久了，肉片变硬，肉的口感就会受到影响，大火又容易烧糊。

第三步：肉两面都煎的焦黄以后，加入两勺生抽，半勺老抽，3勺水，大火煮开，让肉片入味上色。

第四步：倒入茄条，大火翻炒两分钟，让切条入味。

第五步：最后倒入葱、蒜末、干辣椒，加适量的盐，翻炒均匀即可装盘出锅。这样一盘下饭解馋的茄子烧五花肉就做好了。

茄子营养价值：

1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值

热心网友 时间：2022-02-25 06:31

给你个网址，一夫食堂，茄子的做法，你试试看。
四种口味的茄子，总有一款适合你。

美食中国的茄子做法也不少。

http://yancnjp.ycool.com/post.2900589.html

热心网友 时间：2022-02-25 08:39

前言
好吃不过
家常菜，茄子是夏季的时令菜，鱼香，清炒，凉拌，蒸，煎，炸，煲，吃法非常多，今天做个家常炒。
材料
主料：茄子2根；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、鸡精适量、葱适量
家常茄子
1
茄子切条，在清水中泡几分钟
2
将调料调汁备用
3
炒锅放稍多一点油，蒜片出香后，炒茄子，炒软后放调料汁，炒匀即可
4
起锅时放一点葱花
小贴士
茄子比较吃油，如果提前把茄子煮一下就没那么吃油了。