如何做可乐鸡翅

发布网友 发布时间：2022-03-18 23:40

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懂视网 时间：2022-03-19 04:02

可乐鸡翅的做法：

食材：六个鸡翅、姜片、两勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、适量盐、适量白芝麻、可乐一罐。

1.先将料酒，老抽，生抽，盐搅拌均匀。

2.姜片切丝，鸡翅正反面各开两刀，更好入味。

3.鸡翅倒入大碗，倒入调料汁，加入姜丝，抓匀腌制20分钟。

4.腌制过的鸡翅焯水，水开后下鸡翅，焯出血水捞出备用。

5.热锅后倒入适量油，油热后放入鸡翅煎一下，两面金黄时加入一半腌料，翻炒使鸡翅均匀上色。

6.倒入可乐，撇去浮沫，转中小火闷10分钟。

7.开大火收汁，翻炒避免糊锅。盛出，撒芝麻，可乐鸡翅就做好了。

总结：

1.将料酒，老抽，生抽，盐搅拌均匀。

2.姜片切丝，鸡翅正反面各开两刀。

3.鸡翅倒入大碗，倒入调料汁，加入姜丝，抓匀腌制20分钟。

4.腌制过的鸡翅焯出血水捞出备用。

5.热锅后倒入适量油，油热后放入鸡翅煎一下，两面金黄时加入一半腌料，翻炒使鸡翅均匀上色。

6.倒入可乐，撇去浮沫，转中小火闷10分钟。

7.开大火收汁，翻炒避免糊锅。

最后盛出，撒芝麻，可乐鸡翅就做好了。

热心网友 时间：2022-03-19 01:10

关于可乐鸡翅的由来有这样一个说法：在中国*常用焦糖色烧鸡翅，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是开始使用，由此传开。 如今可乐鸡翅已经成为一道常见的家常美味菜肴，有许多种做法，但主料均为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受广大食客喜爱。

可乐鸡翅的做法

步骤step

1

鸡翅用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，然后沥水

步骤step

2

锅中倒油，中火加热，加入白糖，炒到白糖融化，变成焦糖色

步骤step

3

下入鸡翅，翻炒上色

步骤step

4

烹入料酒

步骤step

5

加入生抽

步骤step

6

倒入可乐

步骤step

7

加入葱段、姜片和八角

步骤step

8

大火煮开，保持沸腾5分钟

步骤step

9

转中火，加盖炖20分钟

步骤step

10

加入1小勺盐

步骤step

11

大火将汤汁收浓即可

可乐鸡翅的成品图

可乐鸡翅的烹饪技巧

技巧tips

1、鸡翅如果提前不用清水浸泡，则需要焯水；
2、最后大火收汤时，要用铲子搅拌，避免糊锅。

热心网友 时间：2022-03-19 02:28

做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。

做法:

把十来个洗干净的鸡翅根先划出几道进味道的口子，然后装在大碗里，放油，酱油，盐，葱姜蒜末，香油
，五香粉，乱七八糟搅匀后盖上盖子腌制差不多半小时。

然后炒锅里放油，放一丁点盐，把切得大一点的葱姜蒜和一个八角一个桂皮放在油里爆香，再把刚那一大碗鸡翅根通通倒下去乱炒。一两分钟后炒得它们都黄黄的很好看的时候，把八角和桂皮捞出来，如果你很喜欢它们的香味不捞出来也行。接着把百事可乐倒进锅里，倒刚好能把所有鸡翅根淹在下面那么多。

煮的时候最好不要盖锅盖，可口可乐沸腾的时候，气泡泡溅得不是一般的高。
一直用大火煮，一直煮到可乐煮没了，差不多要二十分钟吧，具体时间也没看过。不过中间时常要去铲铲，不要让鸡翅根粘锅了。还有可乐煮到最后只剩一点的时候干得特别快，这个时候注意不要让翅根们烧糊了，要不早点捞出来也行。
待出锅时放点味精，翻动几下，捞出来装盘，再洒上几点葱花……

把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然
还有酱油，其中酱油和可乐1：3，烧20分钟起锅，ok，就这样！

热心网友 时间：2022-03-19 04:02

我比较懒，所以我的做法很简单：
选几个新鲜鸡中翅，洗净后用刀子把它们划上平行线，按照你口味用盐和酱油腌制十五分钟，把多余的水分沥干，烧锅放油，按一鸡翅一汤匙油的量放，油7成热按自己口味爆葱姜蒜，姜最好放一点，然后将爆好的葱姜蒜捞起，放入腌制好的鸡中翅煎至冒香微焦，中途把中火改为小火，以免鸡翅烧烂，越到后来越要勤给鸡翅翻面，大概折腾个5分钟就放入百事可乐（非无糖型哦），可乐不要太多，勉强覆盖鸡翅即可，小火再而转为中火，盖上锅盖焖片刻即可上锅，根据你的口味，可以在焖的过程中再加糖加盐或放生粉水，当然你喜欢的话再加鸡精也没问题。

热心网友 时间：2022-03-19 05:54

可乐鸡翅的做法1

作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等。做法：将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之。待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，就能吃了。

可乐鸡翅的做法2

材料：8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段。作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金

黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。

可乐鸡翅的做法3

用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金*后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。

热心网友 时间：2022-03-19 08:18

付费内容限时免费查看回答您好，我正在为您整理答案，请耐心等待我几分钟哦

第1步、鸡翅洗干净。

第2步、两面切斜口，冷水下锅，放入姜片一起煮沸，去除浮末继续煮2分钟，捞出冲洗干净。

第3步、锅中倒入少许油，放入鸡翅，有皮的一面先煎，煎至两面金*。

第4步、放入姜片。

第5步、倒少许料酒。

第6步、放适量生抽。

第7步、少许老抽。

第8步、倒入可乐，大火煮沸转小火焖煮5分钟左右。

第9步、放适量盐，大火收汁即可。

热心网友 时间：2022-03-19 12:23

把鸡翅（一般是中翅）洗干净，为了更入味，用刀在上面划几刀口子，用姜葱蒜，料酒腌20分钟，然后用油把鸡翅两面炸黄，加入可乐 盐烧一下就可以了。