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发布时间：2022-02-24 23:30
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热心网友
时间：2022-02-25 00:59
做茄子要外脆里嫩必须先炸，而且是挂糊炸。
烧茄子
烧茄子是一道汉族名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家
常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。以茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、
味精、水淀粉、葱、姜、蒜等制作而成。
据国内外营养学家研究证明，茄子中含有特殊的营养成分，对一些常见的疾病有良好的防治功
效。茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日
用鲜茄子1-2个，洗净放置碗中，加油、盐少许，放锅中隔水蒸熟，连食数日，可治疗内痔便
血，对便秘也有一定疗效。茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃
癌、直肠癌有抑制作用。一些接受化疗的癌症患者出现发热时，可将茄子煮熟后凉拌吃，有退
热功效。
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