怎么描述油炸蚕蛹？

发布网友 发布时间：2022-04-20 05:00

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热心网友 时间：2023-10-18 19:13

蜂蛹是云南的一道颇具当地特色的美食。它是采用云南当地的野生蜂的蜂蛹炸制而成。蜂蛹一般是随成板的蜂房一起卖，商贩用火烧的方法将大部分成年蜂赶走，取下还留有很多蜂蛹的蜂房到市场里出售。将蜂房买回家后，应准备个装满白酒的瓶子和筷子，因为还有可能会有成年蜂飞出来，用筷子把他们夹到白酒里，可以泡成蜂子酒，有治疗风湿的功效。而其余的蜂蛹就小心的将蜂房上的膜撕掉取出，取的时候尽量不要弄坏，因为蜂蛹含有大量的蛋白，蛋白流出来影响炸制的效果。取完蜂蛹后把部分腹部还有黑色杂物的东西挤出来扔掉，这样就可以开始炸了，在锅中倒入油烧至七八成熟，用文火把蜂蛹煎烽至金*时，加入少许食盐，就可以装盘食用了。
　　炸蜂蛹的口感特别的香酥，因为蜂蛹含有大量蛋白质和脂肪，味道很好，也不会有其他的怪味，是很好的下酒菜。 蜂蛹因为含有丰富的蛋白质、脂肪、少量卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇、维生素、矿物质等。具有补气养血、强腰壮肾、宣肺润肠的功效。常食油炸蚕蛹既可为人体提供丰富的营养成分，又可消除疲劳，治疗多种心血管病、慢性肝炎、肾炎等病症。
　　油炸蜂蛹是在秋季把山里的黄土峰、葫芦峰或其他峰块从树上或土里取来，用食油将峰蛹炸黄，蘸着花椒盐吃。油炸蜂蛹蛋白质较高、营养极为丰富，而且喷香可口，是难得遇到的云南佳肴。蜂蛹要鲜活，切不可冷冻或水烫。

热心网友 时间：2023-10-18 19:14

蛹。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

基本信息
中文名
油炸蚕蛹

主要食材
活蚕蛹

分类
家常，小吃

口味
香脆

营养成分
蛋白质和多种氨基酸


制作方法
油炸蚕蛹
油炸蚕蛹
主料：活蚕蛹500克。

配料：葱段5克、姜片5克。

调料：绍酒5克、酱油10克、白糖5克、味精1克、甜面酱20克、色拉油500克（耗约75克）。步骤：

1、将活蚕蛹洗净沥干，放入碗内加酱油、绍酒、白糖、味精、葱段、姜片，拌匀腌20分钟至入味；

2、炒锅置中火上，加入色拉油烧至四成热，放入蚕蛹炸熟捞出，待油温烧至八成热，再放入蚕蛹复炸至金*，捞出沥油，装盘，盘边放上甜面酱佐食即成。

特色营养
色泽金黄，鲜咸入味，异香浓郁。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

注意事项
一般人群均可食用。老人、体弱及高血脂、肝功能不佳者食用更佳。脚气病人、对鱼虾过敏的人禁食。

蚕蛹在生长过程中有时会感染病菌，食用带病菌的蚕蛹就会损伤中枢神经。有食物过敏史的人应该谨慎食用，无过敏史的人也要预防食用昆虫后的过敏或食物中毒：没有经过处理的蚕蛹不能直接食用；有异味、发黑发红、有麻辣感的蚕蛹不要食用；夏季放置时间超过20小时，冬季放置时间超过1周的蚕蛹不要食用。

蚕蛹中毒的潜伏期一般为数小时至1周不等。中毒的常见表现为恶心、呕吐、眩晕等，重者会出现狂躁、说胡话等症状，产生幻觉，眼睛斜视，同时伴有面部、颈部、躯干部、四肢肌肉阵发性抽搐。

热心网友 时间：2023-10-18 19:14

知道你是哪里人，全国大部地方都有这个知了的。
知了也叫蝉，我们这叫它“姐儿龟”，脱皮后，就叫它“姐儿”。我从小就喜欢捉它，每年6月底到7月初的晚上，它会从土里出来到树上或是灌木丛上脱皮，此时就用手灯照着找它。
只有二种吃法：炒或炸，炒也得先炸，这样才香，炸时不要用大火，直炸至外酥内也接近酥时才正好，其味没有什么比得它了，用以下几个来类似一下吧：炸蚂蚱、炸大豆虫（豆天蛾）、炒蚕蛹，就是个炸肉香。
如果这些，你都不知道，那就这样吧：你没事的时候去郊外去，此时正是蚂蚱活动的时节，去郊外的田间或是路边的草丛去抓，带上空饮料瓶，不论哪一种蚂蚱，都抓，到家后，将蚂蚱去其翅，拉它的头（带出内脏），拉出肚（也带出内脏），水洗净用盐腌几分钟后，上油锅炸，小火至炸蚂蚱黄，即可食用。其味很香，吃着还想下一次。

热心网友 时间：2023-10-18 19:15

这有啥描述的，就是把蚕蛹放进油锅里油炸，出来金*

热心网友 时间：2023-10-18 19:15

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有“七个蚕蛹一个蛋”的说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。不过以前还真不敢吃，这次去舅舅家，表姐就做了这道菜，感觉出锅的时候再加一点盐就好了