肠粉配方

发布网友发布时间：2022-04-20 04:55

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热心网友时间：2022-05-13 03:08

肠粉配方制作方法如下：

用料

主料：粘米粉150克、红薯粉75克、水270克、鲜肉50克、鸡蛋1个

辅料：生菜一棵葱、一棵香菜一棵、生抽适量、蚝油适量、香油适量

1、先把粉类和水混合搅匀，状态是比较稀的浆。

2、准备好两个平底的不锈钢盘，擦干水份。

3、生菜香菜香葱洗干净切碎，鲜肉剁成肉末，鸡蛋打散。

4、先蒸锅里放水烧开，趁烧水的时候在不锈钢盘里刷层薄油防粘。

5、盘子里放两勺粉浆，撒勺蛋液和生菜香葱什么的。

6、撒肉末也行，或者肉末鸡蛋都撒，喜欢放什么就放什么。

7、放入烧开了水的蒸锅，隔水蒸两三分钟左右，开盖看到起大泡泡了就熟了，戴隔热手套取出盘，用硅胶刮刀从边上翻起一角，卷起。

8、放入餐盘中，全部做好后，炒锅里放少许油，把剩下的肉末炒香，我还放了辣椒一起炒，加水煮开，放酱油生抽蚝油等调味，加剩下的香菜香葱再次煮开，起锅将汁淋在肠粉上。

9、可以美美的吃了。