猪脑可以吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-20 04:53

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热心网友 时间：2022-07-11 01:14

猪脑可以吃。

猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。

适合吃猪脑的人

猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用。

不适合吃猪脑的人

1、高胆固醇者及冠心病患者、高血压或动脉硬化所致的头晕头痛者不宜食用。

2、有性功能障碍的人应该忌食，男性最好少食。

3、常人也不宜多食猪脑。

扩展资料:

猪脑的害处:

猪脑中含有大量的胆固醇，胆固醇含量是猪肉的30倍，如果过量食用猪脑，会导致胆固醇高。

过多的胆固醇会沉积在血管壁上，时间一长会形成血管硬化，使得本应该流动顺畅的血管变得狭窄，血液流动出现不畅通的情况，进而会造成脑血管、心血管疾病的发生。

因此高血压、心脏病、脑血栓等心脑血管疾病的患者和中老年人均不宜食用猪脑，患有胆囊炎的人群也不宜食用猪脑。

吃猪脑的好处

1、猪脑中含有很高的脂肪以及蛋白质，并且还含有大量的胆固醇，能够镇静安神，益脑补髓，神经衰弱以及耳鸣耳聋的人多吃猪脑有非常大的效果。

2、猪脑含有较高的脑磷脂和胆固醇，有一定的补脑健脑作用。适合生长发育期的青少年和儿童食用，因为人在生长发育期需要脑磷脂和胆固醇。

参考资料:百度百科-猪脑

热心网友 时间：2022-07-11 02:32

　　猪脑可以吃。
　　猪脑又叫作猪脑花，吃起来是很嫩，甚至比普通的豆腐还要嫩。猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多,适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用;适宜脑震荡后遗症、健忘者食用;高胆固醇血症及冠心病患者忌食。
　　猪脑的吃法很多，最常见的就是蒸着吃吃，也可以炖着吃，介绍一种作法，猪脑鱼云羹的做法：
　　1.　将猪脑去除红筋，洗净切粒;
　　2.　鳙鱼头洗净，从中间劈成两半;
　　3.　香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切成末;
　　4.　叉烧肉洗净，切成片;
　　5.　坐锅点火，加入适量冷水，下料酒和适量姜片、葱段，用旺火烧沸;
　　6.　放入鱼头焯熟后捞出，拆去骨刺备用;
　　7.　原锅洗净，上火烧热，入色拉油将葱段、姜片煸炒至香;
　　8.　然后下猪脑粒、香菇粒、叉烧肉片、鱼头肉，烹入料酒，加入清汤;
　　9.　先用旺火烧沸，然后改用中火，至汤汁浓稠时加入鸡蛋，搅成蛋花，下盐、味精、胡椒粉调好味;
　　10.　再用湿淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅。

热心网友 时间：2022-07-11 04:07

猪脑又叫作猪脑花，所以通过名字我们就能够猜到，猪脑吃起来是很嫩，甚至比普通的豆腐还要嫩。而且和豆腐相比较，猪脑的营养价值是会高很多的，但是很多人却不吃猪脑。下面就来讨论下猪脑能吃吗?这个问题。
猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多,适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用;适宜脑震荡后遗症、健忘者食用;高胆固醇血症及冠心病患者忌食。
民间有吃脑补脑之说，对体质衰弱之人的头晕头痛，民间常用猪脑与天麻炖食。《别录》：“主风眩，脑鸣。”《四川中药志》：“补骨髓，益虚劳，治神经衰弱，偏正头风及老人头眩。”
《随息居饮食谱》：多食损人，患筋软、阳痿。所以，猪脑是可以吃的，但任何东西过量使用就不好了.

热心网友 时间：2022-07-11 05:58

可以的，沙县小吃里好像就有猪脑汤。

热心网友 时间：2022-07-11 08:06

市场没见过,屠宰场不是扔了就是被人专门收购了

热心网友 时间：2022-07-11 10:31

没事吧，不过胆固醇含量高，老年人适当少吃

热心网友 时间：2022-07-11 13:12

可能跟平时蒸鸡蛋样蒸着吃，也可以炖着吃，介绍一种作法：猪脑鱼云羹的做法：1.　将猪脑去除红筋，洗净切粒；2.　鳙鱼头洗净，从中间劈成两半；3.　香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切成末；4.　叉烧肉洗净，切成片；5.　坐锅点火，加入适量冷水，下料酒和适量姜片、葱段，用旺火烧沸；6.　放入鱼头焯熟后捞出，拆去骨刺备用；7.　原锅洗净，上火烧热，入色拉油将葱段、姜片煸炒至香；8.　然后下猪脑粒、香菇粒、叉烧肉片、鱼头肉，烹入料酒，加入清汤；9.　先用旺火烧沸，然后改用中火，至汤汁浓稠时加入鸡蛋，搅成蛋花，下盐、味精、胡椒粉调好味；1.　再用湿淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅。

热心网友 时间：2022-07-11 16:10

你好，猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。 对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定食疗效果。但由于猪脑中胆固醇含量较高，故患有高血压、冠心病、胆囊炎的中年人应慎食。

热心网友 时间：2022-07-11 19:25

猪脑中还有重金属之类的毒素，定点屠宰出来的是没有问题，私下屠宰的不保证

忠告：
不是不可以吃，少吃为妙

热心网友 时间：2022-07-11 22:56

可以吃的！