春笋如何做好吃？

发布网友 发布时间：2022-04-20 04:50

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热心网友 时间：2023-08-08 01:24

春笋非常好吃，是很理想的食材之一，做法很多，以清淡为主:
下面介绍三种比较经典的做法
第一道油焖春笋

食材：春笋，老抽，生抽，油，冰糖，盐，

做法：
【1】春笋拍一下切断，沸水加盐煮30秒左右（去涩味）

【2】起锅烧油，油多倒点，放入冰糖炒化，倒入春笋，加生抽大火翻炒。

【3】锅里加入没过春笋的水，盖上盖子大火煮开转小火继续焖煮，最后打开锅盖大火收汁，加入少许盐，装盘。

第二道春笋鲜虾汤

材料：鲜虾，春笋，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，油，热水，胡椒粉，椒盐

，做法
【1】准备好所需食材，空碗里打入鸡蛋搅匀，锅里倒少许油，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼，再将鸡蛋切成丝备用。
【2】鲜虾洗净，去虾线，去壳去头（头留着等下要用）鲜虾开背铺平。鲜虾加入料酒，椒盐腌制10分钟。
【3】拿一只虾裏上淀粉，把虾身全包裹淀粉，多裹一些淀粉。裏好淀粉的虾，用擀面杖拍平，拍成薄片即可备用。

【4】春笋去皮清理干净切片。锅内放少许油烧热，放入切好的春笋煎成两面金黄备用。
【5】锅内放少许油，将虾头煎出虾油。煎好的虾头，锅内放入热水再烧开，捞出虾头，放入煎好的春笋，鸡蛋丝，鲜虾片，少许盐烹煮。
【6】放入胡椒粉，再煮10分钟即可出锅了，鲜香味美，撒上葱花就可以了。

第三道腊肉炒春笋

食材：春笋，腊肉，姜，蒜，花椒，盐，料酒，干辣椒，蒜苗

，做法：
【1】准备好所需食材，春笋去皮洗净，切块，焯水备用。
【2】腊肉切片焯水备用，切好干辣椒，蒜苗备用

。
【3】腊肉先在热锅里肥的扁出油来放一边，另起油锅，放姜蒜干辣椒干花椒炒香，注意哟，小火，火不要太大了，容易炒糊倒入笋子片下去翻炒，加盐，笋子要多炒一会儿才会入味。

【4】倒入腊肉下去翻炒两分钟，让笋子和腊肉充分融合在一起，撒上蒜苗翻炒一分钟，撒点鸡精调味，出锅，色香味俱全啊。
供你参考。

热心网友 时间：2023-08-08 01:24

【腌笃鲜】
这道菜要用笋和咸五花肉片一起煮的汤，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。
材料：笋1盘，咸肉2条，豆腐皮2张，水1锅，香葱少许
1. 材料准备好：焯过水的雷笋、五花咸肉、豆腐皮（南方有叫千张）；
2. 咸肉一切两半，红白相间，看着就很漂亮；
3. 把咸肉放在凉水锅里，中火煮开，可煮掉其中多余的盐分及在制作存储中产生的污物；5分钟后捞出晾凉；
4. 大张的豆腐切成小块，长约10公分，宽约4公分；
5. 先将豆腐皮卷成卷，再打成结；
6. 所有的豆腐皮全部打成了结，这样入锅成型不散；
7. 将煮好的咸肉切成厚约3毫米的片；
8. 焯过水并用凉水冲凉的雷笋改刀切粗条；
9. 笋和咸肉同入锅中，放足够量的凉水，盖上盖子，大火煮开后转小火，煮到30分钟时放入豆腐结，再盖盖煮20分钟，关火后撒少许香葱末。

热心网友 时间：2023-08-08 01:25

当你在家里发现了过期食品，首先要做的事情是：如果超过保质期一年或一年以上，立刻丢弃！
如果没有，接着看↓检查食品是否开封，外包装是否完整，是否有漏气、胀气、隔着包装袋闻味道等一系列食品包装上的异常。
检查食品储存环境是否一直满足食品外包装上的储存要求，比如是否避光、阴凉处、冷藏等。
因为阳光和环境湿度会缩短食品的保质期，影响食品的品质。
如果都满足【食品未开封，外包装无明显异常，储存环境符合要求】，那当下时间处于110%~115%*保质期范围内，那基本上就可以放心食用。
如果当下时间超过115%保质期，根据食品特性进行判断，开封后需要检查食品有无回潮、性质是否有明显变化，有无明显异味，有无肉眼可见的霉菌、细菌。
综合判断后再做决定。三、哪些食品超过保质期4-6个月还可以吃？水分含量少、米面、南北干货基本上超过保质期4-6个月，储存条件较好都还可能可以吃。
比如我家里的这个玉米渣，保质期仅有6个月，2021年6月份生产，但是一般像这样的避光密封的谷物干货，只要检查没有微生物感染的情况下都是可以继续食用。
比如我一直放在冰箱里的酸甜黄瓜，储存条件0-4度，保质期90天，2021年12月生产，现在继续食用也没有任何异常。
再比如一个椰丝蛋糕，生产日期21年11月，保质期仅1个月。现在已经超过3个月，但是我一直避光避热储存，拿出来和记忆中之前的性状进行对比，无异味无食品变质的现象，依然还是可以食用。
哪些食品保质期超过1-2天就不建议食用？短保、现做糕点、油炸食品、金属罐装食品，常要求冷藏食品（非泡菜类），这些食品超过保质期1-2天就很容易微生物超标、过氧化值超标等安全隐患，最好就不要食用了。
食用超过保质期的食品，属于是非常情况下的无奈之举。
可以适当的学会夸奖对方，比如，传达的消息，又或者是他之前的某件事，反正夸赞别人又不需要浪费你什么东西，反而肉听到的人开心，彼此之间的关系也都更进一步。
当你有点城府的时候，更懂得为人处世的技巧，更能处理好人际、恋爱关系和职场纷争，也更容易达到自己想要的目的。
均衡的营养品，保质期稍短如果有地震或海啸发生，度过了前几天的紧急期，人们就需要一些更加均衡的食物，保证身体的健康。
根据评估，如果他们发生大规模地震或海啸，城市内个生命线恢复所需的时间，电力需要6天、自来水和下水道需要30天、煤气需要55天。
一般储备粮食至少应是3天的量，比如一家5口（日本人多是三个孩子）3天的储备食物至少要有45份速食米饭、18罐罐头、15份方便食品、15盒营养补充食品等。
具体会包括：蛋白质（主要是各类调味过的鱼肉罐头）、蔬菜（各种干燥的蔬菜和玉米、番茄酱罐头）、复合维生素补充片、还有一些孩子的奶类软罐头或宠物的干燥饲料。
这些东西一般都会放在厨房柜子的最底下（厨房比较多管道，是相对坚固的房间），分门别类贴上标签，并注明到期时间方便替换。
考虑到打开方便，大部分罐头和包装都是不需要工具，能直接开启的。
作为食品从业者，建议各位在日常生活中尽量不要食用过期食品，虽然偶尔还是能满足“安全性”，但随着储存时间越长，油脂酸败、微生物污染的风险会不断上升，这很容易造成食物中毒或者胃肠道不适的情况，大可不必为了省钱继续食用。
平时买食品时注意关注食品保质期，尽量不选择临近保质期的食品，一来不耐储存，二来风险值更高。