在家怎么炒板栗好吃窍门

发布网友 发布时间：2022-04-20 04:48

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热心网友 时间：2022-06-01 16:24

秋冬季节是吃板栗的季节，板栗在平时有糖炒的，有水煮的，还有五香的等，板栗的吃法是非常多的，但是外面的买的板栗大家都知道，卫生条件通常都是让人担忧的，但是如果自己炒板栗的话，如果掌握不了方法，是很容易导致板栗炒焦的，味道也不好吃，有可能还炒不熟。

炒板栗窍门的有哪些呢?

1·栗子洗净用刀在上面划出十字花刀，可略微深一点。然后把处理过的栗子用清水浸泡10分钟，浸泡过的栗子放入保鲜盒，把上面的微博孔翻开。

2·然后把保鲜盒放入微波炉高火3分钟，取出保鲜盒能够看到栗子现已炸皮，加入蜂蜜。
3·加入白糖，油，和少许清水，盖上盖子用力摇晃保鲜盒，使栗子均匀地灌满调料。
4·再把保鲜盒的微博孔翻开，放入微波炉高火3-5分钟，取出即可食用。
小窍门
栗子必定要把皮划破，保鲜盒上面的微波孔必定要翻开，放入微波炉才不会发生爆炸的风险。
把划好口的栗子用清水浸泡，是为了让栗子汲取一些水分，微波的时候栗子肉才不会发干。
第2次加调料后的栗子，也要加两勺清水，这样栗子肉出来即好去皮栗子肉也不会发干。
正宗糖炒板栗做法小窍门
一、筛选
筛选分为板栗的选择和沙粒的选择，这一步是炒制过程中的重要环节，直接影响糖炒板栗的外观和品质。
板栗选择时要选择外形端正，大小均匀，子实饱满，无病虫害的优质板栗，需要注意的是板栗大小一定要均匀一致，否则影响糖炒时受热和熟化的进度，进而影响成品的外观和口感。
沙粒要选择清水沙，沙粒直径以2-4厘米为宜，过大过小都会为炒制工作产生影响。
二、清洗
将选择好的板栗及沙粒清洗干净，晾干待用。需要注意的是入锅前要把清洗好的板栗晾干半日为宜，去除过多水分便于炒制。
三、预炒
预炒是将沙粒和板栗进行初步加热，待板栗均匀受热后再进一步加工。
方法：将处理好的沙粒倒入锅内，加火使沙粒升温，至手握感觉开始发烫，此时温度大致在50摄氏度左右，然后将晾干的板栗倒入锅内，板栗和沙粒的用量比例按1：2为宜。板栗入锅后要不断翻动，以便受热均匀，避免局部出现生果或焦糊现象。
四、加糖
加糖就是在预炒的板栗中加入糖稀。预炒大致十分钟，待板栗七八成熟后，加入糖稀，糖稀要分2到3次加入。糖稀与板栗的用量比例为1：60.
五、起锅
等到板栗表面形成一层透明的糖膜，焦香四溢，这时板栗肉与内皮分离，并逐渐变软，这样便可以起锅了，起锅将板栗与沙粒分离后，沙粒可倒回锅内重复使用。

热心网友 时间：2022-06-01 16:25

食材用料
板栗 500g 白糖 20g 清水 10g 玉米油/色拉油 少许
烤箱版糖炒板栗的做法
1、板栗洗干净。
2、烤箱预热200度。
3、把板栗放案板上，用菜刀从中间轻轻剁一下，划道口子。用力切到板栗肉也没事。
4、放大碗里加点油拌匀，使每个板栗上都沾上油。油最好选无味的橄榄油，玉米油或色拉油。
5、倒入铺了锡纸的烤盘上。可以整理下使开口朝上。
6、送入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤25分钟。
7、白糖20g+清水10g倒入小锅中，小火搅拌加热至白糖融化冒泡即可，熬成糖水。
8、烤好的板栗取出在每个开口处刷上糖水，再送回烤箱继续烤5分钟即可。
9、成品图。晾到不烫手就可以吃了，吃的时候把壳掰开就取出肉了，非常方便。

微波炉版糖炒板栗的做法
1、板栗洗净，冷水泡发5小时以上。
2、沥干水分，对半切一刀。板栗放入瓷碗进微波炉加热3分钟。
3、拿出来，加1勺砂糖。
4、再加入1勺色拉油。
5、充分搅拌均匀，继续放微波炉加热3分钟，分3次加热，每次都要搅拌一下，让砂糖、色拉油完全覆盖。
6、稍微晾下，趁热吃，口感不错。

糖炒板栗电饭锅版
食材用料
水 适量 板栗 600g 白糖 适量
电饭锅版糖炒板栗的做法
1、准备食材。
2、用刀对着板栗的尖头部位砍十字，十字刀可切入板栗肉少许。(要小心切哦!)
3、将切好十字的板栗放入电饭锅，加水刚浸没板栗即可，洒入适量白糖(冰糖更佳)，按下煮饭键，让它煮到自动跳键。
4、跳键了，打开看一下，板栗全爆花了，盖上，再按煮饭键，让它焖一下，再跳键就行了。
5、装盘，好香的板栗!都来吃吧!

热心网友 时间：2022-06-01 16:25

付费内容限时免费查看回答1.将买来的栗子洗干净后，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深

2.将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分

3.在干净的锅中倒入海盐、板栗，中火慢慢加热；用铲子一边翻炒，翻炒是为了使栗子受热均匀

4.再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上，不用担心，继续的炒

5.几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了， 加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离

6.这个时候，撒一勺白糖下去，加会翻炒的速度，不然锅底容易糊

7.糖加进入以后，盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始焦化；这个香味就出来了，跟街边卖板栗的摊位的香气一样，这时，需要快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底

8.等到炒到板栗口子大开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色，关火，盖上盖子焖个5分钟，适其板栗内部完全熟透，即可捞起过筛食用了

热心网友 时间：2022-06-01 16:26

微波炉烤栗子

食材：板栗、食用油少许，白砂糖少许

1、栗子洗净，用刀在表面割了个口子

2、把栗子放入可微波的容器里，微波炉高火叮2~3分钟，让栗子张开口。

3、然后加入蜂蜜、白糖

4、再加食用油，和少许的清水

5、最后放入微波炉高火4分钟，取出即可食用。

烤箱版

材料：栗子一斤、白砂糖适量、色拉油适量

1. 栗子洗净晾干或擦干;

2. 用剪刀两边剪一条口子，也可以用到刀画十字;

3. 加适量油拌一下使每一个栗子都裹上油;

4. 把栗子放烤盘上，入预热烤箱200度烤20分钟;

5. 白砂糖加少量水搅拌至糖融化;

6. 拿出烤开壳的栗子，刷上层糖水，开口处可多刷一点;再入烤箱烤5分钟即可。

电饼铛版

　准备食材：生栗子。

　1、将栗子清洗干净，并在顶部用剪刀剪开一个小口子。

　2、擦干后放入电饼铛，开最高火（220度）15分钟。

　3、冷却后即可食用。要不要那么简单！

PS：微波炉、烤箱、电饼铛做栗子都能引发爆炸。原因是密封的栗子壳在高温下会迅速膨胀，强压产生炸裂。千万记住：加热前，把栗子皮上剪个小口让压力释放出来。享受美味，也要注意安全哦！

怎么样

这几种家常版烤栗子

是不是超简单

热心网友 时间：2022-06-01 16:26

板栗是一种营养价值非常高的坚果，它含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素·矿物质，能防治高血压等疾病，是抗衰老·延年益寿的滋补佳品。

板栗是碳水化合物含量较高的干果，能提供给人体较高的热量，并能帮助脂肪代谢·具有健脾益气·补肾强心·减肥等功效。

今天就教大家最简单，最好吃，在家就能做的炒板栗。

炒板栗



食材：

板栗2斤· 蜂蜜适量· 水200毫升

烹饪步骤：

1·把板栗清洗干净，沥干水分，装入盆中。



2·把洗好的板栗全部从一边划一刀。（开个口）



3·电饼铛预热，倒上少许的油，把切好的板栗倒进锅里。（用平底锅也可以）



4·用铲子翻炒两分钟。



5·加入200毫升的水，盖上盖子焖15分钟。



6·15分钟之后板栗全部开口，在开口处抹上蜂蜜。



7·盖上盖子再闷两分钟，就可以出锅了



烹饪小贴士：

1·板栗选择皮薄一点的小油栗最好吃，而且容易炒。

2·开口的时候，把板栗放在案板上，用刀轻轻的剁。不要用手扶住划，避免伤到自己。

3·蜂蜜也可以用刷子刷上去。

4·刷上蜂蜜之后，换个直径深一点的锅盖，防止蜂蜜沾上。

5·没有电饼铛用平底锅也可以。（用平底锅不用换盖子）