栗子发芽了还能不能吃？

发布网友发布时间：2022-04-20 04:48

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热心网友时间：2023-09-02 14:01

板栗发芽了还能吃了。

记者就此咨询中科院植物研究所北京植物园专家张会金。他表示，发芽后的栗子本身无毒，但栗子发芽会导致糖分转化、甜度下降，并不好吃，而且放在一起的、没有发芽的栗子也很可能发生霉变。

板栗的选购方法：

一、看外表

新鲜的板栗外表会有一层细绒毛，而且颜色为红褐色，如果板栗外表没有绒毛，颜色发暗，那么很有可能是放了很长时间的板栗，闻起来也有一股子陈旧味儿。另外，板栗好不好吃不在于个头大小，相反小一些的板栗可能更甜更好吃。

二、看形状

板栗的形状大致分为两种，一种是一面半圆形一面平的，而另外一种通身都是扁的，这与板栗的生长有关系，一般一整个带刺的板栗皮里面会有三个板栗，两侧的是半圆形的，中间的是扁的，而两侧的由于阳光照射，自然味道更清甜，中间的就没大有甜味了。

以上内容参考：人民网-一箱栗子隔日竟发芽专家表示发芽栗子本身无毒