猪肚煲汤怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-20 04:42

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热心网友 时间：2022-05-13 01:19

猪肚炖莲子。猪肚包鸡。
还可以把糯米、莲子、香菇、15克砂仁、盐适量放入猪肚中，锅内加水炖
猪肚洗干净，切开，用冷水下锅，加料酒，生姜，水开撇去浮沫，捞出
做鸡汤，用的是整鸡，不要加盐，直接煮，出白汤就可以。把鸡捞出来，放猪肚进去，加姜，料酒煮。熟后调味
猪肚鸡为广东本地客家名菜之一，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。
猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
据《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加 猪肚包鸡
上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
食材食谱热量：114.6(大卡)
主料
猪肚 1只
胡椒 适量

方法/步骤
将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液。 怕洗得不太干净的话，还可以再烧开水把猪肚放下去煮开，然后把那层白的刮去，这样就彻底洗干净了。

鸡切块，准备好配料。

猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道
将猪肚捞起，切片。

5
切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。

热心网友 时间：2022-05-13 03:10

四神猪肚汤

四神是指山药、莲子、茯苓、芡实四味药材，具有健脾开胃、帮助消化的功效，而猪肚也可以健脾胃、治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。
--适合小孩子的汤健康药膳

材料:猪肚1半个、山药20g、茯苓10g、莲子20g、芡实10g、老姜1小块、红枣四颗、盐少许

1.猪肚买回来用剪刀剪开，并流动水搓洗干净，
放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净，
最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了。

2.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用刀切成条状；

3、将山药、芡实、茯苓、莲子冲洗干净，老姜切片；

4、猪肚与所有材料一起放入砂煲里，加入足量清水，

大火烧开后转小火慢炖2个小时，最后加盐调味即可。
用一个猪肚炖汤吃不完，我喜欢将猪肚汆水后切片分份放入冰箱冷冻，
待下次想熬猪肚汤的时候拿一两袋出来，又不用解冻直接丢汤锅里，很方便的。

小贴士：
猪肚炖的时间长一点，孩子就可以嚼的烂了。如果孩子不喜欢吃那些药材，那么就喝汤吧，汤很清甜的一点不油腻，很像清补凉汤。我已经煮过两次了，我家孩子就不喜欢吃渣，只喝汤，渣都给我吃了，除了猪肚好吃点，其它芡实和茯苓口感都不是我喜欢的。