生啫鱼头和生炬鱼头有区别吗
发布网友
发布时间：2022-04-20 04:38
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热心网友
时间：2023-07-24 00:18
生啫鱼头
主要食材：胖头鱼肉，洋葱
用料：胖头鱼肉1500g，洋葱半头 ，大葱2根，蒜1头，姜若干，蚝油若干，酱油（生抽/老抽）若干，糖若干，料酒若干，豆瓣酱若干，淀粉若干，干辣椒若干，盐若干
做法
1. 胖头鱼肉斩段
2. 依次放入姜片 大葱段 酱油 糖 蚝油 料酒 腌制10-30分钟
3. 砂锅洗净擦干 放入洋葱片块 大葱段 蒜
4. 另起锅 宽油下辣椒 姜片炸香 油热放入滚好淀粉的鱼块翻炒 稍微变色
5. 防入已经开火的砂锅码块 大火烧开 如果不够咸可加入豆瓣酱 补油
6. 小火炖10分左右 注意别糊底 关火焖一会
7. 起锅上桌
生炬鱼头
调料：（1）海鲜酱,叉烧酱,柱候酱,盐,鸡精各适量。（2）葱段20克,蒜片30克,香菜5克,色拉油适量。 教您煎焗鱼头怎么做，如何做煎焗鱼头才好吃 1.鲢鱼头洗净，改刀成8片待用；调料（1）制成生焗酱。
2.沙锅入油烧热，放葱段、蒜片煸香，入鱼头，加生焗酱，焗熟起锅，装饰香菜即成。
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