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发布时间：2022-04-20 04:36
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热心网友
时间：2022-07-04 01:17
烟熏腊肉是湖南地区一种很有味道的年货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火温熏。腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。烟熏腊肉是一道汉族传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。四川省达州市环保部门曾抛出“熏腊肉致霾”的观点，重庆市环保局近日也会同市政、*等部门开展集中整治烟熏腊肉、露天焚烧和柴火鸡餐饮专项工作，这一做法迅速招来广泛质疑。环保部机关报中国环境报2015年1月29日刊文力挺两地的做法。12016年01月 6日，四川达州腊肉熏制点烟雾笼罩 市民“全副武装”上阵。
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