发布网友 发布时间:2022-04-20 04:33
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热心网友 时间:2023-09-16 08:19
干锅菜要看你怎么做,做什么菜。酒店一般都是要求色香味俱全,有的菜是不能放水的。放水就不好吃了影响口感和美观。炒底料的时候冷油下锅油放多一点。关键是备菜的时候还没有放入锅炒之前。用水浇一下配菜,漏一下水也不能太干就可以。如果上桌还要点火(青辣椒,芹菜,蒜苗这一类和主菜炒三成就行)生洋葱垫底,出锅装小锅,碗边浇一圈香油。熟的白芝麻、葱花、香菜。热心网友 时间:2023-09-16 08:19
如果没炒熟可以少放点水