酸菜牛肉饺子馅的做法

发布网友发布时间：2022-04-20 04:35

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懂视网时间：2022-09-16 05:56

1、先把牛肉馅用油拌开，再加海鲜酱油拌匀，将十三香，盐鸡粉，糖，香油放入肉馅里拌匀，再把切碎的葱末，姜末放入拌匀，把酸菜切碎攥出水份，不要攥太干放入肉馅拌匀。

2、拌匀的肉馅备用，取一块提前饧好的面揉好，搓成长条，揪季子，按扁。

3、用擀面仗擀成皮，取一皮放上馅，中间先合，用两手捏住两边，包好的饺子摆帘上。

4、锅中烧水，加点盐，水开后下入饺子，用网勺搅动，开锅后打入少许凉水，再开锅再加水，打三次凉水，饺子就煮熟了，煮好的饺子装盘。

懂视网时间：2022-09-16 18:38

1、牛肉剁成肉馅。

2、葱，姜洗净切末。

3、将肉馅和葱，姜末放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。

4、酸菜剁碎。

5、稍微攥一下水分放入肉馅中。

6、拌匀。

7、面粉中加入一个鸡蛋。

8、加适量清水揉成面团。

9、揉好的面团醒发15分钟再揉。

10、揉好的面下剂子擀成饺子皮。

11、包成水饺。

12、入锅中煮熟盛盘即可。

热心网友时间：2023-09-06 23:40

酸菜牛肉饺子馅的用料
牛肉 600克酸菜 400克大葱白 1小段(切碎)姜末适量盐适量料酒 2勺生抽 4勺(2勺炒酸菜 2勺腌肉)花生油适量(炒酸菜)白糖 3小勺(2勺炒酸菜 1勺腌肉)老抽半勺十三香小半勺鸡精适量胡椒粉适量香油 1勺淀粉 2勺酸菜牛肉饺子馅的做法步骤
步骤 1酸菜洗净，泡水1小时后切碎。放入锅中炒干水分盛起。

步骤 2锅热放油，可以稍微多一点。步骤 3
倒入酸菜翻炒几下加入两勺白糖。

步骤 4两勺生抽。

步骤 5
继续炒均匀，约1分钟后盛起。

步骤 6

把牛肉、大葱白和少许姜一起剁碎后加入两勺淀粉和适量的盐。

步骤 7两勺生抽。

步骤 8半勺老抽。

步骤 9一勺耗油。

步骤 10
1
小半勺白糖。

步骤 11少许十三香。

步骤 12少许鸡精。

步骤 13两勺料酒。

步骤 14
少许胡椒粉。

步骤 15一勺香油。

步骤 16

向一个方向搅拌均匀，腌制半小时。步骤 17
腌制的的牛肉加入炒好的酸菜拌匀即可。

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酸菜牛肉饺子馅的做法