做法腌黄瓜怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 04:25

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热心网友 时间：2023-01-19 05:26

主料黄瓜3根 辅料芝麻油适量盐适量红线椒适量辣椒油适量凉拌醋适量糖适量味极鲜适量
步骤
腌黄瓜的做法步骤11.准备食材
腌黄瓜的做法步骤22.将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段。
腌黄瓜的做法步骤33.紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削（尽量削薄点）
腌黄瓜的做法步骤44.转圈直至剥到黄瓜的内瓤，然后将内瓤取出不用。
腌黄瓜的做法步骤55.将切好的黄瓜皮放入盐水中腌渍一下使其变软变脆。（我用了半个小时）
腌黄瓜的做法步骤66.将腌渍好的黄瓜取出挤将水份。
腌黄瓜的做法步骤77.将黄瓜反转圈起。（先从绿色的皮开始卷起）
腌黄瓜的做法步骤88.全部卷好摆盘。
腌黄瓜的做法步骤99.红线椒斜刀切成薄片。
腌黄瓜的做法步骤1010.将切好的红椒片摆在黄瓜卷上。
腌黄瓜的做法步骤1111.将凉拌醋、味极鲜、少许糖、芝麻油、辣椒油调成碗汁
腌黄瓜的做法步骤1212.将调好的碗汁浇在黄瓜卷上即可。
腌黄瓜的做法步骤1313.放保鲜盒中入冰箱保鲜室一两个小时再吃，风味更佳。

热心网友 时间：2023-01-19 06:44

用料
黄瓜 4根
大蒜 两头
新鲜的姜 不大不小的一个
酱油 一袋
盐 1/5袋子
白糖 5勺
白酒 1两
味精 一点
花生油 一两
简单好吃腌黄瓜的做法
黄瓜切成条形（就是一个黄瓜xian分四段然后每段都对切再对切）
切好后撒盐，然后就放那等着，我是放了一晚上
第二天把黄瓜里的水尽量挤干净
把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉
待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜，根据个人口味还可以放入辣椒，然后拌匀
加白酒、味精
火上坐锅，放油，油热后放少许花椒，炸熟花椒后关火，等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上，放入腌菜坛中，三天后就可以食用哦

热心网友 时间：2023-01-19 09:08

腌黄瓜的做法介绍如下：
1、黄瓜清洗后切成条状，用盐拌均匀腌制5个小时以上。
2、腌制的黄瓜沥水晾干，这个时间根据屋里的温度和湿度调整。
3、尖椒清洗后切小块沥干水（用杭椒和一点点红色麻椒）。
4、大蒜和姜去皮切小块。
5、白酒、白糖、鸡精称量好。
6、生抽、老抽称量好后混合到一起。
7、生抽、老抽加入适量花椒放入小锅中煮开，然后晾凉。
8、将晾好后的黄瓜、尖椒、大蒜、姜倒入一个大一些的容器里，加入白酒、鸡精、白糖、白胡椒粉。
9、倒入煮好的生抽老抽，搅拌均匀。
10、装入玻璃瓶子里，或是密封的罐子里，然后放入冰箱冷藏2天后就可以食用了。