正宗红糖糍粑做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 04:20

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懂视网 时间：2022-09-22 01:58

1、糯米粉加温水揉成均匀的面团；

2、揉好的面团放入模具内压平整（没有也可以不用）；

3、压好的糯米面团，进冰箱冷冻十分钟

4、红糖加水，煮到稍稍浓稠的红糖水；

5、冷冻好的面团切成长条状；

6、冷却后的红糖水，倒入杯中；

7、切好的糯米团倒入油锅内炸制；

8、炸好的糍粑放在厨房纸上吸掉一部分油即可。

9、最后糍粑淋上红糖酱汁即可开吃哈。

懂视网 时间：2022-10-17 17:08

1、准备糯米粉100克、红糖20克、水适量。

2、把糯米粉用热水调成面絮，再揉面光滑的团状。

3、把面团分成6小份，揉圆后再拍扁，煎烤机刷少许油预热，放糯米粑煎。

4、两面都煎至金黄即可，红糖用开水冲开，约半碗的样子。

5、把红糖水倒入糍粑中，裹满糖液收汁就做好了。

热心网友 时间：2023-01-14 03:58

糯米提前泡好；用布盖好蒸笼，上面铺上糯米；开大火烧开蒸40分钟；将蒸熟的糯米捣成糊状，放入保鲜盒中3小时；冷藏后，取出巴赞，切成条状；将油倒入锅中，加热，炸至金*，取出；另起锅，将一碗水倒入红糖中，烧开；将煎好的巴赞放入锅中，等待红糖水变干后装盘。
红糖巴赞怎么做？
主要材料:
糯米500克
辅助材料:
红糖15g，温水80ml，食用油500ml，糖2茶匙。
红糖巴赞的做法
1.糯米提前泡好；
2.取一个蒸笼，用布盖上蒸笼，将泡好的糯米铺在上面；
3.开大火烧开，再转中火蒸40分钟；
4.趁热取出蒸好的糯米，放入容器中，用擀面杖捣成泥状，放入保鲜盒中，冷藏3小时；
5.冷藏后，取出巴赞，切成条状或块状；
6.锅中倒入适量，烧热油，巴赞炸至金*，捞出控油；
7.另起一锅，倒入一碗水，加入红糖，烧开；
8.将炒好的巴赞放入锅中，让红糖水变干；
9.装盘食用，食用时撒上糖。
小贴士:
糯米捣得越细，口感越好，越粘。

热心网友 时间：2023-01-14 05:16

糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹。那是属于小时候的味道！在我国有着深厚的文化底蕴。不少人们至今仍记得“八月中秋舂糍粑”，也有着不少儿时舂糍粑、吃糍粑的快乐回忆。糍粑几乎为圆形意味着团团圆圆，放糍粑的簸箕等都与圆息息相关。

红糖糍粑是用红糖、糯米制作的福建省传统的小吃。红糖营养丰富，营养吸率高，除含蔗糖，还含有少量的铁、胡萝卜素等物质。美味可口、酥香甜糯的红糖糍粑趁热吃，会更加可口、鲜香甜糯。

当然红糖糍粑糯米处理方式有很多种，简单方法：准备的食材。将糯米粉倒入一个大的容器，然后倒水，提醒水不要一次放很多，一边用手和面，一边加水，将面粉捏成一个团状。也可以用打蛋器打5分钟，也可以用擀面杖擀成粘稠的状态。

第二步：将糯米团取一小团，.糍粑切成小块。捏成一个圆沾一层干粉。

第三步：接下来两面都撒上黄豆粉，这样不会沾手按成糍粑的性质。锅里倒入油后转小火，热锅倒油，放入糍粑半煎半炸。煎至金黄，翻面煎炸另一面。炸至两面金黄后，捞出备用；

第四步：熬红糖汁。热锅倒温水，然后放红糖。

最后：将熬好的红糖汁淋在炸好的糍粑上。油多了就倒出来，以免太油腻。还可以加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。

记住，喜欢甜的宝宝可以和我一样，水和红糖的比例1:2，小火熬制浓稠后开吃！ 装盘，撒上糖桂花味道会更好。那是妈妈做的味道！

最后告诉你们几个小秘诀，最好选用圆糯米，更粘一些；糯米一定要先泡，让它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟；蒸的时候，糯米的水一定不要多，否则蒸出的糯米饭太稀；红糖一定要做成浓浓的才够香。红糖加少许的水，水一定不能加多哦。

热心网友 时间：2023-01-14 06:51

付费内容限时免费查看回答红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道川渝地区传统小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。

提问谢谢

回答面粉是不可以做红糖糍粑的，红糖糍粑的原材料是糯米或者糯米粉。红糖糍粑的具体做法为：1、准备好糯米粉；2、里面加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置十分钟；3、揉成小球，再按扁；4、锅中油烧热后放入糍粑炸至金*即可，捞出控油；5、另起一个锅，里面倒入一碗水，放入红糖，烧开；6、在把炸好的糍粑放进去；7、待红糖水收干即可；8、装盘，吃的时候撒上糖桂花味道会更好

不客气

麻烦给个赞

谢谢

热心网友 时间：2023-01-14 08:42

1.准备500克糯米加水浸泡10小时，浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟，（具体时间看你火大小，只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了）。
2.蒸好的糯米趁热放进洗净的盆中，准备一个擀面杖，用擀面杖圆头捣碎糯米，边捣边用手翻，直到所以的糯米都捣碎为止，中途在翻的过程中可以双手沾水，防止粘连。
3.捣好的糯米用手搓至圆形或者方形裹上一层黄豆面即可。
4.放凉的糍粑可做红糖糍粑等等。

热心网友 时间：2023-01-14 11:57

正宗红糖糍粑的做法，正宗红糖糍粑的做法是因为糍粑都是糯米做的哈，这打粑粑的过程中嗯，就是蒸熟的糯米，放在放在顿顿里打的话嗯，要打很久，他就会变得很弱很弱，然后再放一些红糖到里面一起揉制而成，这样泓樽中的红糖粑就做好了