人工养殖的河豚为什么无毒？

发布网友发布时间：2022-04-20 04:20

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热心网友时间：2022-07-13 05:08

野生河豚鱼还是人工养殖的河豚鱼体内均含有毒素。人工养殖的河豚鱼毒性要比野生河豚鱼低，但是在人工养殖河豚鱼的鱼卵、血液、皮肤、眼睛以及肝脏中依然存在毒性，其中鱼卵和肝脏的毒性最为强烈。

河豚鱼只有在经过加工和烹制后可以食用，但是加工河豚鱼的厨师必须经过专门的业务培训，取得一定的资格认证后才能上岗。而处理后的卵巢、肝脏等毒性废物要集中统一处理。

河豚生活习性：

少数种类生殖季节溯河进入江河产卵，如暗纹东方可沿长江上溯至洞庭湖产卵，也可在长江及通江湖泊中定居，是我国重要的鱼类资源，主要生活在水的中层或底层。是江海洄游习性的底栖鱼类。河鲀食性较杂，主要以贝类、甲壳类和幼鱼为食。

河豚种类介绍：

我国河鲀鱼种类多样，在黄海、渤海及东海分布的东方类就有16种之多。

经济价值较高的品种有：红鳍东方、假晴东方、暗纹东方、弓斑东方、菊黄东方、铅点东方、豹纹东方、黄鳍东方、虫纹东方等，其中以红鳍东方和假晴东方在国际市场上最为畅销。我国以有溯河产卵习性的暗纹东方最受群众喜爱，价格最昂贵，高达1000元/kg~3000元/kg。

河豚分布范围：

河鲀鱼在世界各地分布较广，品种较多，约有200余种，其中在我国就有40余种，大部分属东方鲀属，在我国的温带、热带、*带海区都有河鲀鱼分布，主要分布在黄海、渤海、东海、南海以及近海江河中。