鲜美好吃的炒花哈做法是什么呢?

发布网友发布时间：2022-04-20 04:02

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热心网友时间：2022-06-03 07:05

鲜美好吃的炒花蛤做法

【食材】花蛤、大蒜、大葱、小米椒、姜、豆瓣酱、黄酒、白糖、酱油、蚝油

【过程】

1、首先，在制作之前，要先让花蛤吐沙，用自来水浸泡的话一般来说没有那么好，所以我们在买的时候可以直接装一袋水产市场里的水，放在碗中，再往里面放勺盐，浸泡几个小时，让花蛤将沙子都吐出来，还有一个简单的方法是，将花蛤放在碗中，再盖上盖子，上下摇晃，眩晕感会让花蛤吐出沙子，不过这个办法比较残酷，都要被吃了，就让花蛤再享受一下几个小时的清闲吧，花蛤浸泡好之后用清水清洗一下就可以了。

2、现在将大蒜剁成蒜蓉，手剁或者用搅拌器都可以，还要准备好小米椒和葱姜，接着起锅烧火，锅热后将葱姜蒜和小米椒都放进锅中爆炒出香味。

3、在爆炒出香味的锅中加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，直到炒出红油就可以了，之后将浸泡好的花蛤倒进锅中，再来一勺黄酒进行去腥，用大火将它们翻炒混合均匀。

4、翻炒到锅中的花蛤一个个都张开嘴巴之后，加入适量的酱油和蚝油调味，再来一勺白糖提鲜，继续翻炒均匀。

5、现在可以出锅啦，如果喜欢香菜的可以在出锅前加点香菜一起翻炒，或者可以放些葱花做点缀哦。

热心网友时间：2022-06-03 08:23

姜葱炒花蛤
食材：花蛤、红尖椒、豆豉、姜、蒜蓉、葱、盐、白糖、老抽、鸡精、蚝油、料酒、食用油。
步骤：准备一盘水，滴入香油倒入盐，倒入花蛤，泡2个小时左右。红尖椒切去蒂，洗净之后切开冲掉辣椒籽，切丝。葱切成葱花，姜切丝，豆豉可以切碎。锅里倒入清水煮开，翻入花蛤烫一烫，捞起。烧红锅，倒入油，放入姜丝、葱花、蒜头以及尖椒，稍微炒香，倒入花蛤，大火快炒。炒到花蛤壳开了之后，倒入盐、白糖、老抽、鸡精、料酒以及蚝油，调好味就可以出锅了。
功效：花蛤除了含有丰富的蛋白质，还有很多微量元素，例如铁。吃花蛤不担心缺铁性贫血，而且花蛤的蛋白质含量也是特别出色的了，因此对于我们来说，完全可以通过吃这种食物来帮助我们有效的调理身体的健康了，对于我们的好处是特别多的了哦。
辣炒花蛤
食材：花蛤500克、红尖椒20克、杭椒30克、大葱20克、植物油、生抽、料酒、鸡精、精盐、高汤、水淀粉。
步骤：花蛤洗净哈，泡在倒入香油和盐的清水里2个小时哦。辣椒们洗净哦，去掉辣椒籽，洗净后切丝哈。葱切成葱花哈。准备炒锅，倒入植物油，放入红尖椒、杭椒、葱花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻后，倒入料酒、生抽以及鸡精，接着倒入高汤，大火煮10分钟左右。花蛤开口后，再煮一会儿哈，最后加入盐、水淀粉即成。
功效：补充钙、铁，强健骨骼，花蛤矿物质含量丰富呢，吃多点还能愉快的补充钙，补充铁，能够有效的解决缺铁性贫血的问题。

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