葱爆花蛤怎么做
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发布时间:2022-04-20 04:02
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热心网友
时间:2023-07-11 12:15
食材用料
花蛤700克相克食物
葱2颗相克食物
姜1块相克食物
红米椒2个
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
葱爆花蛤的做法
1.买花蛤的时候跟老板多要一些干净的海盐水,回来后用海盐水养着,让花蛤吐干净泥沙。
准备下锅前用自来水搓洗干净壳上的脏东西,多洗几遍直至水清澈,最后用干净水养着放在一旁备用。
2.姜、蒜切末,红米椒切碎,葱切长段。
3.热油锅,倒入姜末、蒜末、红米椒碎煸香。
4.倒入沥干水的花蛤,中火翻炒。
5.花蛤开壳后调入适量盐、生抽、料酒翻炒均匀。
6.倒入葱段后关火。
7.翻炒几下,利用锅内余温让葱段断生。
8.装盘即可享用。