低筋面粉怎么做的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 04:02

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热心网友 时间：2023-01-10 17:43

中筋面粉（就是蒸馒头的普通面粉）随意多少
将做法保存到手机
步骤 1
自制低筋面粉的做法 步骤1
锅里添水，锅帘铺上干屉布。（最好铺两层，这样吸水能好一点）

步骤 2
自制低筋面粉的做法 步骤2
放入面粉，用筷子在面粉上捅些小眼，这样容易蒸透。

步骤 3
自制低筋面粉的做法 步骤3
用屉布把面包住，我的屉布不够大，就在上面又盖了一块，其实不用包住也行，因为我的锅盖封闭太严，怕滴上水。然后盖锅盖蒸15分钟（水开后计时，不要把面铺的太满，否则把帘子的上汽孔都盖住，上不来蒸汽）

步骤 4
自制低筋面粉的做法 步骤4
关火后开锅盖，尽量小心不要让水滴在上面，拿出来就是大块块。

步骤 5
自制低筋面粉的做法 步骤5
晾凉用刀切碎，再用大擀面杖擀成粉后过筛，直到完全晾干。

步骤 6
自制低筋面粉的做法 步骤6
晾干之后象沙子粉

步骤 7
自制低筋面粉的做法 步骤7
装袋保存。

步骤 8
自制低筋面粉的做法 步骤8
做蛋糕时随便搅拌蛋液，不用担心手法的问题了。

步骤 9
自制低筋面粉的做法 步骤9
戚风蛋糕，双面都很平，没有塌陷

步骤 10
自制低筋面粉的做法 步骤10
内部组织很好。

步骤 11
自制低筋面粉的做法 步骤11
戚风蛋糕

热心网友 时间：2023-01-10 19:01

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。

热心网友 时间：2023-01-10 20:36

1、面粉放在铝盒中。
2、蒸锅放入两层干笼布（蒸锅的水是凉水），把100克中筋面粉粉放入笼屉中，用筷子扎几个洞后盖上一层笼布。
3、蒸好的面粉，倒出来会有块状。
4、块状面粉用手轻轻一捏就好了。