可以用粘米粉炸莲藕吗？？

发布网友发布时间：2022-04-20 04:05

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热心网友时间：2023-09-12 03:03

1、材料：莲藕(2节，770克)。面糊：中筋面粉(80克)、糯米粉(40克)、水(140_)。调料：油(2碗)、盐(1汤匙)。
2、将80克中筋面粉、40克糯米粉和140_水调匀成面糊，静置20分钟。
3、莲藕洗净去皮，横切成0.5厘米的厚片，放入清水中浸泡15分钟。
4、捞起莲藕片沥干水，洒入1汤匙盐用手抓匀，腌制10分钟。
5、热干锅，注入2碗油烧热，插入竹筷待其四周冒细泡后，夹起藕片放入面糊中，让其均匀地裹上一层面糊
6、将6块沾面糊的藕片排放入油锅中，以小火慢炸藕片，炸至藕片双面呈金*，便可夹出沥干油。
7、继续给藕片沾上面糊，分批放入油锅用小火慢炸，直至炸完所有的藕片。

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